导读By笑语流年用料鸡腿5只大土豆1个（量随自己喜好）青椒一个干香菇一把大葱1小段生姜1块火锅底料替代郫县豆瓣酱2勺干辣椒1小把小葱2根香叶3片花椒粒1小把啤酒....

By 笑语流年

用料

• 鸡腿 5只
• 大土豆 1个（量随自己喜好）
• 青椒 一个
• 干香菇 一把
• 大葱 1小段
• 生姜 1块
• 火锅底料替代郫县豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 1小把
• 小葱 2根
• 香叶 3片
• 花椒粒 1小把
• 啤酒 一瓶
• 东古调味料酒 1勺
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 东古上等蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 1把
• 盐 适量

做法步骤

1、5根鸡腿洗净切成块。

2、干香菇提前泡发好备用。

3、1个土豆切块备用。

4、一根青椒切片。

5、准备适量干辣椒，香叶，花椒粒。

6、准备大葱段，生姜片。

7、2根小葱切段备用。

8、准备一把冰糖。

9、做大盘鸡的食材如图。

10、鸡块凉水下锅，加1勺料酒，焯一下水。

11、把焯过水的鸡块捞出来冲洗掉表面浮沫。

12、起锅烧油，下入冰糖，小火熬至融化，呈焦黄色。

13、下入鸡块，快速翻炒至上色。

14、然后下入大葱，生姜，干辣椒，香叶，花椒粒，炒香调味料。

15、加入2块火锅底料替代豆瓣酱，煸炒出香辣味。

16、下入香菇翻炒几下。

17、倒入一瓶啤酒，再加半碗热水，中小火煮15分钟。

18、然后下入土豆块继续烧10分钟，同时加生抽，蚝油，盐调味。

19、煮至鸡肉和土豆块软烂。

20、下入青椒片烧至断生即可。

21、盛盘后撒上小葱段。

22、香辣美味的大盘鸡就开吃啦！

23、做大盘鸡加入东古系列调味料，色泽红润，鲜香美味。

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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