导读黄骨鱼的功效和作用黄骨鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调。攻补兼施，对脾虚而肿满甚....黄骨鱼的功效和作用

黄骨鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

黄骨鱼别再只是熬汤，和它一起煮，这样做味更鲜，孩子隔三差五吃，补钙促长个。

黄骨鱼

小孩常吃鱼和黄骨鱼，可以增长和促进生长发育

孩子是不仅是祖国的未来，也是家长的心肝，总是想着把最好的给她，一日三餐还得细心周到，孩子长身体的时候，可要好好喂养，小编家常吃鱼，还总是和豆腐一起搭配，可最近吃鱼吃得有些频繁。

　 家里有一些田地，每年都有很多黄骨鱼，现在为了栽水稻，所以每年的这个时候，都会吃好一段时间的鱼，现在正是黄骨鱼大丰收的时候，加上小编会做菜，不仅不腥，味道还更好，孩子爱吃。

黄骨鱼富含蛋白质，和多种维生素，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。黄骨鱼还富含多种人体不可缺少的微量营养素，也能促进钙质的吸收，促进身体健康。不管怎么做，黄骨鱼和它是绝配，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，还能互补，可借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。

黄骨鱼

孩子正在长身体的时候，常吃鱼和豆腐，既能补充其它多种微量元素，还能补钙促长个。因为这次的鱼太多，一种做法肯定会吃腻，而且公公今天打电话说放假再回去拿。所以翠儿这次可是换了个做法，别只是熬汤，用酸菜煮，味更鲜，孩子隔三差五吃，补钙促长个。

白豆腐

酸菜豆腐黄骨鱼的做法：

〔主辅料〕：黄骨鱼1斤，豆腐半斤，洋葱小半个，酸菜1把，泡椒几个，老姜1块，大蒜2个，豆瓣酱1勺，白糖1勺，生抽2勺，醋1勺，盐鸡精适量。

〔做法〕：

1、黄骨鱼1斤，去腮去内脏，清洗干净，加入少许盐和料酒腌制2分钟，再冲洗一便，粘液也会少些。

2、准备酸菜1把，用水冲洗，去掉多余盐分，洗净，切块备用。泡椒几个切成节，老姜大蒜切片。

3、豆腐切厚片，入锅焯水，再冲洗去除盐卤涩味。洋葱切丝待用。

4、锅内热油，放入花椒几颗，倒入酸菜老姜大蒜炒香，放入泡椒豆瓣酱炒香，加入开水，放入生抽，白糖，熬制酸菜汤汁。

5、水开后，将黄骨鱼轻轻放入锅里，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，鱼能脱骨为宜。

6、放入豆腐片，再一起煮5分钟，再尝尝汤汁味道是否合适，适当调整，最后放入洋葱丝，加入醋，即可起锅。

黄骨鱼豆腐汤

　小贴士：黄骨鱼腥味较重，粘液也多，酸菜原本就有去腥的作用，而豆腐能吸收汤汁中的味道。孩子吃起来也会觉得味道更鲜美，不那么挑剔，隔三差五吃，补钙促长个!

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　主编：李华明

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