导读By笑语流年用料荞麦面粉50克左右普通面粉50克左右香肠1根豇豆角几根胡萝卜少许杏鲍菇1根青椒少许大葱少许生抽，蚝油，十三香，盐，鸡精适量做法步骤1、盆子里....

By 笑语流年

用料

• 荞麦面粉 50克左右
• 普通面粉 50克左右
• 香肠 1根
• 豇豆角 几根
• 胡萝卜 少许
• 杏鲍菇 1根
• 青椒 少许
• 大葱 少许
• 生抽，蚝油，十三香，盐，鸡精 适量

做法步骤

1、盆子里准备50克荞麦面粉，50克普通面粉，搅拌在一起，加少许盐，用清水和成一个面团，放一边醒30分钟。

2、在此期间，准备炒麻食的配菜：几根豇豆角切段，一根杏鲍菇切片，少许胡萝卜切片，一根香肠切片，再切少许葱段和青椒丝。

3、豇豆角有点老，提前焯水1分钟。

4、把饧好的面团移到案板上，揉光滑。

5、擀成半公分厚的圆片。

6、切成1公分左右的小丁丁。

7、很有耐心地把它们一个个搓成麻食。

8、锅里水开后，下入麻食，大火煮两滚。

9、然后捞出来过一下凉水。

10、另起锅烧油，下入葱段爆香。

11、然后把所有配菜一起下入锅里翻炒。

12、炒至食材断生，加少许生抽，蚝油，十三香，鸡精，盐调味。

13、最后倒入煮好的麻食和配菜一起翻炒。

14、翻炒一分钟，使麻食和菜的香味完全地融合在一起，即可关火出锅。

15、盛盘开吃啦！

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