导读北方的糖友对小米很熟悉，它有丰富的维生素B和铁，其营养成分不亚于大米。小米是国内北方居民的传统杂粮之一。那么糖尿病友可以吃小米吗？小米每100克含量则达0.....

北方的糖友对小米很熟悉，它有丰富的维生素B和铁，其营养成分不亚于大米。小米是国内北方居民的传统杂粮之一。那么糖尿病友可以吃小米吗？

小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，这些营养元素同样都是对糖友身体有好处的。

小米还有什么功效？

1、保护眼睛

小米富含胡萝卜素，100克小米含有维生素A为17毫克，胡萝卜素为100毫克，而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A是?；ぱ劬Φ闹匾镏省３３孕∶卓筛纳蒲鄹?、眼涩、眼疲劳等症状。

根据小米的热量、营养及升糖指数来看看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。若100克小米，80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭，其营养成分为：热量360千卡，蛋白质10克，脂肪、不饱和脂肪酸2克，碳水化合物16克。如果是小米粥热量会很高。

稳糖APP建议吃小米的糖友注意：

（1）小米可以和大豆类食物混合食用，这样可以补充小米中氨基酸的不足。

（2）烹调小米时不要放碱。

（3）小米和大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米缺乏赖氨酸的不足。

最后糖友食用小米时，也要按照食物交换份的原则，不可额外添加。

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