发布时间：2025-03-14阅读(8)
来源 大豫南网
天麻双雄炖鱼头
主料：天麻片１２克、牛鞭花２００克、鸡腰２５０克、南湾鱼头１５００克
辅料：火腿２片、姜片５克、葱段５克、上汤２０００克、花雕酒１００克、料酒适量
制作：
１．将鱼头洗净，汆水后放入砂锅中，鱼脸朝上；
２．净锅底油，加大料烹鱼，加花雕酒，添入上汤，倒入砂锅中；
３．将牛鞭花、鸡腰汆水，置砂锅中加葱、姜、料酒爆炒后，放入砂锅中同炖４０分钟，调味即成。
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