导读阴沉沉的天气，心情乱糟糟的，来点小蛋糕给生活加点糖，好久没吃奶油蛋糕啦，今天做个甜而不腻的咸奶油蛋糕卷，比较快手～By菡妈zxp用料低筋面粉（蛋糕体）65克....

阴沉沉的天气，心情乱糟糟的，来点小蛋糕给生活加点糖，好久没吃奶油蛋糕啦，今天做个甜而不腻的咸奶油蛋糕卷，比较快手～

By 菡妈zxp

用料

• 低筋面粉（蛋糕体） 65克
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 牛奶 45毫升
• 玉米油 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油霜：
• 无盐黄油 50克
• 淡奶油（常温） 150克
• 盐 1克
• 细砂糖 15克
• 杏仁片 70克

做法步骤

1、玉米油加水搅拌充分乳化均匀，过筛加入低粉，搅拌均匀。 蛋清蛋黄分离在无水无油的打蛋盆里，把蛋黄加到面糊中划z字搅拌至顺滑细腻的蛋黄糊。 蛋清加入柠檬汁和细砂糖打发至湿性发泡的大弯钩状态，然后和蛋黄糊翻拌均匀！ 倒入铺好油纸的方盘中,轻震出气泡

2、放进提前预热155度10分钟的烤箱中，烤制30分钟左右即可！

3、烘烤过程，制作咸奶油馅，杏仁片提前烘烤150度3分钟备用。黄油软化加入细砂糖和盐打发至蓬松状态，淡奶油分多次少量加入打发均匀，混合好备用！（打蛋盆忘记无水无油，结果打奶油时油水分离，大翻车了～） 蛋糕卷出炉晾凉后，正面抹上一层咸奶油再卷起，外面抹上一层奶油，撒上杏仁片即可！ 好吃不腻，咸甜可口的咸奶油杏仁片蛋糕卷就完成?

4、咸甜适中，好吃不腻哦！

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