导读大家好，这里是小慧今天说美食，今天是一年一度的重阳佳节，那么在中国传统文化当中，重阳节这一天有登高，金秋九月，天高气爽，这个季节登高远望，可以让我们心旷神怡....

大家好，这里是小慧今天说美食，今天是一年一度的重阳佳节，那么在中国传统文化当中，重阳节这一天有登高，金秋九月，天高气爽，这个季节登高远望，可以让我们心旷神怡，还有吃重阳糕和饮菊花酒等习俗，今天小慧分享给大家六种传统美食，无论贫富都要记得吃，寓意全家诸事皆顺，做法简单，学会了今天给家人安排上吧！

一?、重阳糕?

1、准备?食材：糯米粉?、粘米粉?、豆沙?、葡萄干?、蔓越莓干?，白砂糖?

2、重阳糕的?做法：

（1）大碗中倒入适量的粘米粉、糯米粉、白砂糖适量的清水，用筷子充分搅拌均匀。

（2）取一个竹蒸笼，铺一层半干湿的蒸笼布，然后铺一层米粉，再挤入一层豆沙。

（3）然后再铺一层米线，再挤入一层红豆沙，再铺一层米粉，上面撒上爱吃的果干。

（4）然后锅中倒入适量的清水煮沸，水开上锅大火蒸开，转小火慢蒸40分钟。

（5）蒸至米糕软糯入味，关火出锅，盛出来，切成小块放入盘中即可，做法简单，软糯香甜，大人小孩都喜欢吃！

二?、清蒸?大闸蟹?

1、准备?食材：大闸蟹?、生姜?、料酒?、小葱?、蒜瓣?、陈醋?、生抽?、白砂糖?、小米辣?

2、清蒸?大闸蟹?的?做法：

（1）大闸蟹处理清洗干净，锅中倒入适量的清水，加入适量的生姜、小葱、料酒。

（2）然后将螃蟹放入蒸锅中，螃蟹上面铺上姜片，盖上锅盖大火蒸熟即可。

（3）调味汁?：碗中加入?适量的生姜?、小葱?、蒜末?、陈醋?，生抽?、白砂糖?、香油?、小米辣?，淋上一勺?热油?激发出?香味。

（4）然后吃螃蟹的时候，蟹黄蘸着调味料汁吃即可，色鲜味美，大人小孩都喜欢吃！

三?、红烧鱼?

1、准备?食材：金鲳鱼?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、老抽?、蚝油?、料酒?

2、红烧鱼?的做法：

（1）金鲳鱼处理清洗干净，表面划几刀，方便入味，小葱切成圈，生姜去皮切末，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制?金鲳鱼?：金鲳鱼?放入?碗中?，加入?适量的小葱?、生姜?、料酒?涂抹均匀?，腌制?15分钟左右，去除?鱼腥味?备用?。

（3）取出腌制好的金鲳鱼，再均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中小火慢煎。

（4）煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜末爆香，加入适量的生抽、老抽、蚝油调味。

（5）盖上锅盖，大火炖开，炖至汤汁浓稠，鱼肉上色入味，大火收汁。

（6）关火出锅盛入盘中，然后再撒上适量的葱花和小米辣点缀一下，简单易做，好吃又入味，下酒又下饭，老少皆宜！

四?、玉米排骨汤?

1、准备?食材：玉米?、排骨?、胡萝卜?、小葱?、枸杞?、食盐?、白砂糖?、料酒?、胡椒粉?

2、玉米排骨汤的?做法：

（1）玉米剥皮用碱面洗净切段，排骨洗净切块，胡萝卜洗净去皮切块，小葱切圈备用。

（2）焯水?：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分盛入盘中备用。

（3）然后另取锅倒入适量的清水，下入玉米、排骨、胡萝卜盖上锅盖大火炖开。

（4）转小火加入适量的食盐、白砂糖、胡椒粉、枸杞调味，盖上锅盖继续炖35分钟。

（5）炖至排骨软烂脱骨，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可，味道清甜不油腻，营养又简单，老少皆宜！

五?、羊肉面?

1、准备?食材：羊肉?、小葱?、烩面?、胡椒粉?、香菜?、酱油?、陈醋?、辣椒粉?

2、羊肉面?的做法：

（1）羊肉洗净切片浸泡片刻，小葱剥皮切葱成葱花，香菜洗净切碎备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入羊肉翻炒片刻。

（3）配料?：再加入适量的食盐、酱油、陈醋、白砂糖、胡椒粉调味。

（4）再倒入适量的清水，漫过食材盖上锅盖大火炖开，炖至羊肉熟透。

（5）煮熟面条?：转小火下入面条，继续炖10分钟左右即可，然后盛入碗中。

（6）再撒上适量的辣椒粉、香菜、小葱点缀一下即可开吃，简单易做，色香味俱全，羊肉面这么做，大人小孩都喜欢吃！

六?、菊花酒?

1、准备?食材：菊花?、糯米?、酒曲?

2、菊花酒的?做法?：

（1）菊花洗净，糯米淘洗干净提前浸泡一夜，捞出来用清水冲洗一下，沥干水分。

（2）将糯米入锅中蒸熟，放温后倒入酒曲，用筷子搅拌均匀，再倒入适量的清水。

（3）然后倒入罐子中，酿两三日，然后将干净的菊花倒入罐子内，搅拌均匀密封住。

（4）第二天即可开封倒入碗中即可，当天饮口感更好，重阳节喝又寓意吉祥酒！

以上重阳节的传统美食，大家没有有学会呢？学会了今天给家人安排上吧，做法简单，寓意家人诸事皆顺！