导读鸭肠从一个小吃货的我来说，实在是美味，喜欢吃的人可能是赞不绝口，不喜欢吃的大概就是嗤之以鼻了吧，但是我倒是确实喜欢的不得了还记得小时候第一次吃鸭肠，是妈妈每....

鸭肠从一个小吃货的我来说，实在是美味，喜欢吃的人可能是赞不绝口，不喜欢吃的大概就是嗤之以鼻了吧，但是我倒是确实喜欢的不得了

还记得小时候第一次吃鸭肠，是妈妈每次杀鸭子的时候总会把鸭肠洗的干干净，再用盐使劲揉搓，最后和鸭肉一起红烧，每每那时还没出锅，妈妈就会把鸭肠夹起放入我的嘴里，一边乐呵呵的吧唧吧唧吃起来，心里也是倍儿爽，那时总有种自豪感，妈妈就是偏爱于我，知道我喜欢吃未上桌前就让我吃小灶，此时想起那个美味，嗯，咽下口水，太好吃了……

现在已经好些年吃不到那个味道了，只能是偶尔回忆解解馋吧，不过，虽然吃不到正宗的妈妈味红烧鸭肠，但是作为一名爱吃这，总是能找到办法去满足自己的味蕾不是，俗话说，唯有美食不可辜负嘛，吃可以让人，不对，可以让我忘记一切烦恼

废话不多说，今天做的是一份青椒炒鸭肠，鸭肠是朋友家自己卤的，但是我喜欢吃辣，所以配上青椒炒一炒，更胜于卤鸭肠，但是，喜欢吃的不要着急，不要觉得哪里买到卤鸭肠，其实卖的地方还挺多，比如菜市场，卤菜店，不过如果想自己吃卤鸭肠，我也是能做到的，改天再出个卤谱，此刻自信爆膨了，哈哈

其实这道菜无论是从原味鸭肠还是卤鸭肠，都是换汤不换药，操作都是非常简单

配料一一卤鸭肠。 青椒。 大蒜生姜和小米椒

鸭肠切小段备用，

青椒切丝，配料切末

热火放油下入蒜末生姜丝和小米椒煸炒出香味

放入鸭肠翻炒片刻，如果太干可以加入少量清水

翻炒片刻后加入青椒丝

继续翻炒青椒丝变色后加入盐

因为卤鸭肠本身有盐味了，所以这时候盐可以适量减少，翻炒饭青椒断生可以滴一滴生抽提味出锅

美味的快炒鸭肠就出来了，绝对是让你流口水的节奏，特别好吃，因为我喜欢吃辣，所以加入小米椒，这里小米椒可以根据自己来选择

如果是做的不是卤鸭肠，新鲜鸭肠，配料炒香后下入鸭肠翻炒到鸭肠卷起来放入少许料酒炒匀，后再加入老抽翻炒上色，加入水盖盖煮四分钟左右，水变少加入青椒丝就可以了，这样一道菜绝对是下饭神器，我是一顿吃两碗米饭，如果不是害怕胖下去，真是控制不住的h

鸭肠据说对人体的新陈代谢，神经，心脏，消化，和视觉维护都有非常好的作用，所以多吃多养身，还下饭

今天分享到这里，我喜欢碎碎念，爱头条的原因不仅仅是喜爱，更多的是我喜欢做饭，虽然做的不是太好，但是在努力中，喜欢文字，更多的时候我不喜欢简单记录食谱，更多的记录的是每时每刻的生活和心情，这样的文字我才觉得是我自己，活出自己

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