导读入夏后多吃鲍鱼，鲜美又营养，和年糕一起烧制，太好吃了不知不觉就已经入夏了，对于海边的人来说，夏天是吃海鲜的最佳季节了，这个时候的海鲜又肥又鲜美，鲍鱼就是，鲍....

入夏后多吃鲍鱼，鲜美又营养，和年糕一起烧制，太好吃了

不知不觉就已经入夏了，对于海边的人来说，夏天是吃海鲜的最佳季节了，这个时候的海鲜又肥又鲜美，鲍鱼就是，鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，做法有很多，可以清蒸可以红烧，鲍鱼中含有大量的蛋白质，有养肝明目、调经、润燥利肠之功效。鲍鱼虽补，但是不燥，很适合在夏天食用。不过千万要注意，鲍鱼的内脏是不能吃的，食用鲍鱼之前一定要将其处理干净。

今天给大家分享的是鲍鱼烧年糕，喜欢看韩剧的朋友对辣炒年糕一定不陌生，它是韩国经典街头美食之一，细长的年糕，Q弹劲道，受到了很多中国人的喜爱，而年糕也演变出了很多的美食，下面就来给大家分享这道美味的年糕烧鲍鱼，鲜美下饭，做法简单，太好吃了，我们家人都很喜欢吃。

【菜品】：鲍鱼烧年糕

【烹饪食材】：鲍鱼10只、年糕适量、食用油适量、鱼露适量、酱油适量、老抽半勺、冰糖适量、姜片适量、香菜适量、葱适量、干辣椒适量

【烹饪步骤】：

1、要用的食材准备好，将鲍鱼洗净去除内脏，大家要注意鲍鱼的内脏是不能吃的，然后将鲍鱼表面切花刀，全部处理好了之后备用。

2、锅中放入少许食用油小火烧热，然后放入冰糖适量，小火慢慢将冰糖煮化，直到冰糖完全融化了就可以了。

3、将处理好的鲍鱼放入锅中小火慢慢煸炒上色了。

4、放入干辣椒和姜片。

5、然后再将年糕放入锅中继续煸炒。

6、放入鱼露一勺，放入酱油一勺，放入生抽半勺，要是没有鱼露的话大家可以放料酒也可以。

7、然后加入清水，大约的用量是能够没过食材就可以了，大火煮开，转小火慢煮20分钟。

8、大火收干汤汁之后放入适量的盐调味。

9、最后要出锅的时候撒入适量的香菜碎，这样一道香气扑鼻的鲍鱼烧年糕就做好了，是不是看着就很想吃，太有食欲了，大家也一起来试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、处理的鲍鱼的时候大家要小心仔细一点，将鲍鱼里面的内脏摘掉，鲍鱼的内脏是不能吃的。

2、年糕如果想要口感松软一点的话可以泡在水中，年糕在超市中就能买到。

3、菜品中的所有调味料大家可以按照自己的口味来适当添加，鱼露要是没有的话就放料酒也可以。

4、冰糖可以提鲜，还有上色的作用，但是用量不宜太多，大约是5块左右就可以了，按照自己的喜好来添加。

【文案编辑】目海食王小厨