导读蛤蜊肉营养价值极其丰富.它也是属于海鲜类的一种.里面含有大量的氨基酸.蛋白质.甲壳素.钙离子等多种成分.适量吃一些.可以有效的为人体新陈代谢提供能量.预防骨....

蛤蜊肉营养价值极其丰富.它也是属于海鲜类的一种.里面含有大量的氨基酸.蛋白质.甲壳素.钙离子等多种成分.适量吃一些.可以有效的为人体新陈代谢提供能量.预防骨质疏松.强骨骼的强度.今天就做一道蛤蜊肉炒鸡蛋～

By 楚楚爱厨房呀

用料

• 蛤蜊肉 100克
• 鸡蛋 2个
• 生姜 1小块
• 大蒜头 2瓣
• 香葱 2根
• 小米辣 2个
• 橄榄油 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 白糖 半勺
• 6月香豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、把要做蛤蜊肉炒鸡蛋的食材准备好.

2、蛤蜊肉要用清水浸泡一会儿.超市买的基本都是干净无沙的

3、蛤蜊肉浸泡以后把水分挤干放入碗内

4、碗中打人2个鸡蛋.倒入切好的香葱末

5、放入少许盐和白糖调味

6、把鸡蛋打撒充分搅拌均匀备用

7、锅中热油.下入姜蒜末小米辣爆出香味

8、然后把搅拌均匀的蛤蜊肉鸡蛋倒入锅中翻炒片刻.蛤蜊肉不能炒的太老.炒老了鲜味就流失

9、加入一勺灵魂调料6月香豆瓣酱.料酒.少许生抽充分翻炒均匀.把所有调料和酱汁都裹在蛤蜊肉和鸡蛋上.嘿嘿偷尝一口嗯鲜上加鲜～

10、装盘即可开动啦.看似简单也大有学问的一道美味完成?

小贴士

蛤蜊肉要多浸泡冲洗一会儿.有的会有沙.盐不要加太多.因为豆瓣酱会鲜咸.还有对海鲜有过敏体质的朋友尽量少吃.会引起全身性的瘙痒.不建议多吃哦-～

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