导读海红蟹粥原料新鲜海红蟹2只、新鲜大米100克、花生油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、香油1茶匙、姜3片、水1000毫升做法1把大米洗净放....

海红蟹粥

原料

新鲜海红蟹2只、新鲜大米100克、花生油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、香油1茶匙、姜3片、水1000毫升

做法

1把大米洗净放入高压锅内，加入花生油和1000毫升水，大火烧开，加盖转小火煮20分钟后关火，闷至高压锅内无压力时开盖。

2把海红蟹洗净，蟹腿全部掰掉，脐部掰掉不用。

3把蟹壳打开。

4去掉蟹鳃和内脏，把蟹切成4块。

5蟹钳用刀拍几下。

6把处理好的蟹块和姜片放入煮好的粥内。

7加入盐，小火煮5分钟，加胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。

小贴士

★粥中放入螃蟹以后，煮的时间不宜过长，否则口感会变差。

★姜一定要加，因为姜是热性的，可去蟹的寒性。

蟹黄北极虾咸味八宝粥

原料

小米、糙米、玉米精、高粱米燕麦、白芝麻、黏高粱米、薏米仁、花生米各1汤匙，糯米2汤匙，大米3汤匙，核桃仁适量，栗子30克，海米、干贝、姜、蟹黄各10克，北极虾50克，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒2茶匙，香油2茶匙，鸡粉1茶匙，葱末适量，水1000毫升

做法

1把原料中的五谷杂粮及坚果淘洗干净，放入高压锅内。

2海米和干贝洗净，放入锅内。

3姜切片，放入锅内。

4加入1000毫升水，放入料酒。

5加盖大火烧开，转小火煮30分钟，关火闷10分钟。

6高压锅内无压力后开盖，放入北极虾和蟹黄，不加盖大火煮2分钟。

7加入葱末、盐、胡椒粉、香油、鸡粉，调匀即可。

小贴士

★北极虾和蟹黄一定要最后加入，才能保持鲜美的味道。

香甜幼滑南瓜粥

原料

南瓜250克、干淀粉2汤匙

做法

1南瓜去皮，切滚刀块，放入蒸锅中蒸软。

2蒸好的南瓜放入料理机内，打成南瓜泥。

3南瓜泥放入锅内，加入适量水，大火烧开。

4干淀粉加少许水调成水淀粉，放入锅内搅拌均匀，再煮1分钟即可关火。

小贴士

★用料理机打出的南瓜泥很细腻。

★淀粉的量可以适度调整，只要南瓜粥变浓稠就可以了。