导读一、红烧冬瓜主料：冬瓜300克，食盐3克，生抽5克，老抽5克，细香葱1根，白糖3克，植物油2汤匙做法1、材料备好2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些地块(冬瓜皮要多....

一、红烧冬瓜

主料：冬瓜300克，食盐3克，生抽5克，老抽5克，细香葱1根，白糖3克，植物油2汤匙

做法

1、材料备好

2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些地块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬地影响口感)

3、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒

4、炒到冬瓜的边角微黄

5、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)

6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花

二、排骨冬瓜汤

主料:排骨250g，冬瓜200g，盐适量，大料适量，姜适量，枸杞适量，料酒适量，香菜10g

做法：

1、冬瓜切成片。

2、排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。

3、把排骨捞出，沥干水分。

4、把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。

5、将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。

6、出锅。

三、回锅冬瓜

主料:冬瓜400g青椒1个红辣椒2个

辅料：油适量豆瓣酱1勺生抽5ml小葱2根白糖2g魔厨高汤调味料1g

做法：

1、冬瓜去皮、去瓤，洗净后切条状。

2、放入烧沸的水中，焯烫至软，捞出沥水备用。

3、青椒、红辣椒，洗净切丝，小葱洗净切段。

4、豆瓣酱、生抽、白糖，放在碗中调成味汁。

5、锅置火上，倒油烧至四成热，放入青椒丝、红椒丝、小葱段，炒香。

6、倒入调味汁，炒匀。

7、倒入冬瓜条，轻轻翻炒。

8、调入魔厨高汤调味料。

9、翻炒均匀即可关火。

10、起锅装盘，即可美美滴享用喽.

四、蚝油焖冬瓜

用料：蒜头，蚝油，冬瓜，盐，洋葱

做法 ：

1、锅内放油先爆蒜

2、倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒

3、加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软

4、冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉

5、上碟，撒上葱花。

五、虾皮冬瓜

用料 冬瓜400g虾皮（虾仁），1把姜1小块，盐2小勺

做法 :

1、冬瓜去皮洗净切成小块，姜剁碎。

2、锅内热油，爆香姜末，下冬瓜翻炒几下，加没过冬瓜的水，虾皮，盐，大火烧开后，盖锅盖中火焖至冬瓜熟软变透明，水基本收干即可。

六、豆豉烧冬瓜

主料：冬瓜一块（厚2cm），尖椒一个，豆豉半碗，蒜米适量

做法：

1、所需蔬菜：冬瓜一块，尖椒一个

2、冬瓜洗净后先削去皮，再切成大块

3、拿一块冬瓜，先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）

4、同样方法再横着切，让冬瓜形成网状的花刀

5、切好后冲洗干净备用

6、青椒切圆圈，大蒜切末，豆豉洗净备用

7、锅内倒入两勺油，放入冬瓜翻炒

8、煎至冬瓜表面微黄色

9、把煎好的冬瓜拨到一边，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味

10、倒入少许水，或者高汤，水的量跟冬瓜齐平即可，加入少许盐

11、转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后，加入少许鸡精

12、加入青椒圈进锅内断生即可出锅