导读导语：做西红柿鸡蛋汤，不要直接煮，做好三点，汤汁鲜香味浓，特别好喝天气暖和起来了，这时候很多人都不再想喝肉汤，稍微有些油腻，反倒蔬菜汤更能提起人的兴趣，例如....

导语：做西红柿鸡蛋汤，不要直接煮，做好三点，汤汁鲜香味浓，特别好喝

天气暖和起来了，这时候很多人都不再想喝肉汤，稍微有些油腻，反倒蔬菜汤更能提起人的兴趣，例如菠菜鸡蛋汤、菌菇汤、丝瓜汤、西红柿鸡蛋汤等等，鲜香美味，而且做法简单，省时省力。其中西红柿鸡蛋汤最为普通，又最受欢迎，开胃解腻，鲜香味浓，喝多少次都不腻，至少我家是这样的，每个星期都会做一两次，家里每个人都爱喝。

西红柿鸡蛋汤看着简单，却有不少人做不好，我身边就有这样的人，做好后寡淡无味，就算不说味道，看起来就让人提不起兴趣，汤汁像开水般没有颜色，这样的西红柿鸡蛋汤挺失败的，没有人爱喝。

很多人可能会说西红柿鸡蛋汤谁不会做，话说的没做，这道汤的确做法简单，但想要做出更好吃的味道，还需要把一些细节做好，这样就能把菜做的更好看更好吃，把生活过出不一样的味道。

做西红柿鸡蛋汤，不要直接煮，做好三点，汤汁鲜香味浓，特别好喝！直接水煮不经过任何处理的汤肯定不好喝，快来看看到底要怎么做才对呢？做法分享给你，按照这个步骤做一次尝尝，保准你也会觉得这么做更好，色香味俱全。

做西红柿鸡蛋汤的步骤：

第一步：

挑选好新鲜熟透的西红柿，若是西红柿还有些硬，建议先放进袋子里装好，放上几天再做的吃，不然直接做口感不好。

锅里加水，开大火煮开，把西红柿冲洗干净，放进开水锅里，烫到西红柿皮裂开。

第二步：

西红柿去皮后，切成西红柿块，尽量小一些，这样西红柿更容易出很多汁，让汤汁变得更加浓郁。

油温烧到比较热的时候，把西红柿倒进锅里，利用高温能炒出更多的红汁，这样做出的汤汁不会看起来很寡淡，不会像白开水。

倒入适量清水，继续大火煮开。

第三步：

煮水的时候，给空碗里打一两个鸡蛋，充分搅拌均匀。

水煮开后，加食盐调味，这时把鸡蛋液倒进锅里，想要做出的蛋花美观，记得要用筷子慢慢画圈搅动，筷子离鸡蛋液稍微有一些距离。

这样西红柿鸡蛋汤就做好了，撒上葱花即可，喜欢吃紫菜的话，还可以放少许紫菜点缀。

做好3点：

1、西红柿不要直接下锅煮，要先放锅里烫一下，有两个目的，一是烫过后，可以轻松地将西红柿皮去掉，提前去掉，煮出来的汤不会有漂浮的皮，更加美观，二是西红柿经过开水烫，会变得更软，这样能煮出更多的红汁，让汤汁变得色彩好看又浓郁。

2、西红柿下锅煮之前，还要用油炒一下，经过高温炒过后，西红柿会出更多的红汁，汤汁更加鲜美好喝。

3、煮蛋花也很关键，有人不会打蛋花，导致汤难看，口感也差，所以要学会打蛋花，蛋液下锅后不要猛烈搅拌，不然做出来很难看，而是要慢慢搅拌，煮出蛋花后就要立即关火，不要再煮。

结语：做西红柿鸡蛋汤，不要直接煮，做好三点，汤汁鲜香味浓，特别好喝！你都学会了吗？想要做好很容易，做好这3点就行，你快试试吧，让家人更爱喝。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。