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牛肉炖什么孩子吃有营养(家有学生娃这菜别放过)

发布时间:2025-03-14阅读(10)

导读9月份一开始,已经有很多学校都开始陆陆续续地开学了,我家的孩子也已经上学了,可以稍微地解放一段时间了。孩子开学了以后除了担心孩子的学业以外,更让人担心的还有....

9月份一开始,已经有很多学校都开始陆陆续续地开学了,我家的孩子也已经上学了,可以稍微地解放一段时间了。孩子开学了以后除了担心孩子的学业以外,更让人担心的还有孩子的饮食,就想要给孩子多吃点好的,说到吃点好的,那牛肉一定少不了,牛肉的营养价值高,跟胡萝卜一起炖,好吃还清甜,孩子最喜欢了。

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吸收了牛腩汤汁的胡萝卜清甜,我个人觉得比牛腩还好吃,味道非常鲜美。 我也不是只做了这一次,有的时候还喜欢加一点西红柿进去,这样做出来的牛腩肉还有一股酸酸甜甜的味道,甚是喜欢。牛肉富含蛋白质,胡萝卜土豆富含多种维生素,这道菜补气血健脾胃,美味又营养,而且没什么难度,答应我一定要学会了做给家人吃才行。

【菜名】:胡萝卜炖牛腩

食材清单】:胡萝卜,牛腩,生姜,花椒,大蒜,八角,料酒,冰糖,盐,桂皮,干辣椒,生抽。

【烹饪步骤】:

1、把牛腩先清洗干净,最好是买回来以后用清水浸泡一会,把牛腩肉多余的血水都浸泡出去,切成小块备用。干辣椒,生姜切成片,大蒜去皮准备好。

2、 锅里面加入适量的清水,冷水把牛腩肉给下进去,水量要没过牛腩肉。

3、 把水烧开了以后捞出来,再用温水把炒好了的牛肉再清洗一遍。

4、 炒锅里面倒入适量的食用油,烧热以后再把生姜放进去,牛肉也下进去翻炒一下,加入少量的料酒,翻炒均匀以后盛出来备用。

5、把牛肉炒好了以后倒进砂锅里面,再加入调味料,生抽,盐,冰糖,花椒,干辣椒,八角,桂皮。

6、 倒入整瓶啤酒进去,不要加水,就用啤酒炖煮就行了,先是用大火烧开了以后再转成小火炖,把锅盖盖上开始焖。

7、大概炖煮个90分钟左右,等水烧到一半的时候再将切好的胡萝卜下进去,盖上盖子把水分烧得浓稠一些,大约1个小时左右,就可以盛出来了。焖一锅入口软烂,香气四溢的牛腩,配上胡萝卜,蔬菜和牛肉的香气相互融合,搭配起来相得益彰。暖暖的锅和满满的爱,快学会做给家人吃。

【小贴士】:

1、炖牛腩尽量选择高压锅或者砂锅,如果喜欢特别软烂的那种口感,就用高压锅。如果喜欢软烂有嚼劲的那种,最好选用砂锅中小火炖煮。

2、香叶 、桂皮 、大料 、花椒 这些味很重 ,只需要一点就可以, 不要放太多。各种调味料都不要放太多 ,起到的就是调味的作用。

3、要是有喜欢吃酸甜口味的,加上一点西红柿进去味道也能很好吃的,没有西红柿的话用番茄酱也可以。

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