导读导读：营养价值高的“沙丁鱼”，有哪些美味吃法？在超市等地就可以取得的沙丁鱼罐头，除了富含维生素、矿物质等营养成分，还含有能保护心血管的Omega-3脂肪酸，....

导读：营养价值高的“沙丁鱼”，有哪些美味吃法？

在超市等地就可以取得的沙丁鱼罐头，除了富含维生素、矿物质等营养成分，还含有能保护心血管的Omega-3脂肪酸，是营养价值颇高的一种鱼类，而且沙丁鱼罐头还有水渍、油渍、柠檬味、番茄味等多种类型可以挑选，但是罐头沙丁鱼到底有哪些美味吃法呢？赶快往下看吧！

直接食用或做成凉拌菜

如果你买的是油渍、盐渍、番茄口味等经过调味的沙丁鱼罐头，就很适合直接开罐食用，带去露营等活动时也很方便，开罐即食。我们也可以将沙丁鱼做成凉拌菜，首先将罐头沙丁鱼倒到盘子上，再拌入黑胡椒、美乃滋、辣椒酱等你喜欢的调味料，或是加入洋葱等你喜欢的食材，做出好吃的凉拌沙丁鱼，详细的制作步骤可参考下方食谱。

茄汁沙丁鱼罐头

凉拌洋葱沙丁鱼

加入沙拉或做成沙拉酱

只要把罐头沙丁鱼切成小块或直接弄碎后，跟沙拉酱一起加入沙拉中，然后稍微拌一拌就可以吃了，此外，我们也可以将沙丁鱼做成沙拉酱喔！做法如下。

材料：

• 蒜瓣（磨成蒜泥）1个
• 水渍罐头沙丁鱼2～3条
• 美乃滋1/2杯
• 帕玛森起司丝1又1/4杯
• 新鲜柠檬汁3大匙
• 橄榄油1/4杯
• 盐和黑胡椒 适量

步骤：

1. 将蒜泥和沙丁鱼放入一个碗中，然后用叉子将沙丁鱼一边搅烂一边跟蒜泥一起拌匀，直到沙丁鱼变成膏状。
2. 把剩下的食材也放入碗里，并将所有材料拌匀就完成了，接下来就可以把沙丁鱼沙拉酱倒在生菜沙拉上了。

用在意大利面跟披萨中

沙丁鱼跟意大利面非常搭，所以我们可以把罐头沙丁鱼混入番茄酱底、青酱底、白酱底、蒜香等各种不同口味的意大利面中，详细做法可参考下方食谱。此外，我们也可以把罐头沙丁鱼跟其他馅料一起放在披萨饼皮上，再将披萨放入烤箱烤就可以了。

搭配吐司、长棍面包或苏打饼

如果你喜欢吃吐司或法式长棍面包，可以试试先在吐司或切片的长棍面包上抹一些奶油，然后把它们放进烤箱烤热或烤至酥脆后，再将它们移到盘子上，接着将罐头里的沙丁鱼直接放到烤好的吐司或长棍面包上，就可以开始享用了，想要更丰富的话，也可以另外放上起司、切片白煮蛋和火腿等配料一起吃。想要制作快速小点心时，只要将罐头沙丁鱼切成小块放到苏打饼上，就是一道简单又美味的派对小点心。

制作渔夫蛋

渔夫蛋是一种使用了沙丁鱼的意式料理，详细做法如下。

材料：

• 水渍沙丁鱼罐头1又1/2罐
• 西式红葱（可用红葱头代替）2个
• 巴西里 少许
• 蒜瓣4个
• 蛋4颗
• 盐和黑胡椒 适量
• 辣椒酱（可省略） 少许
• 吐司（可省略） 数片

步骤：

1. 将烤箱以230度C做预热。
2. 将红葱、巴西里和蒜瓣切碎备用。
3. 在锅里加入1大匙橄榄油加热，接着放入切碎的红葱和蒜瓣，拌炒3分钟。
4. 把沙丁鱼和巴西里也放入锅内，稍微拌炒一下就可以关火，并将锅子从炉口移开。
5. 将炒好的材料都倒进一个陶瓷烤盘中，再将4颗蛋打在上面，接着放入烤箱烤5～7分钟。
6. 把渔夫蛋从烤箱取出，然后搭配吐司一起吃。喜欢辣的话，也可以搭配少许辣椒酱吃。

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