导读夏季的小甜品当属就是慕斯蛋糕了今天分享一款抹茶味的哟抹茶的加入不仅给人清新而明快的感觉味道上更是清新不腻所以说抹茶与慕斯的结合就是夏日甜品的zuì佳CP！这....

夏季的小甜品当属就是慕斯蛋糕了 今天分享一款抹茶味的哟 抹茶的加入不仅给人清新而明快的感觉 味道上更是清新不腻 所以说 抹茶与慕斯的结合 就是夏日甜品的zuì佳CP！ 这次我还用更低卡的巴旦木奶替换了牛奶 在口味上增加了层次感 抹茶味的慕斯中还带有淡淡的坚果香气哦 - 所需食材（直径8 高5cm的模具可做两个） 消化饼干—40g 黄油—15g 奶油奶酪—200g（室温软化） 代糖—50g 巴旦木奶—50g 吉利丁片—7g（提前冷水泡软） 淡奶油—150g 抹茶粉—4g - 做法步骤 ? #夏日小甜品[话题]#

By Men~杰

用料

• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 300克
• 吉利丁 10克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 75克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 6克
• 香草精 2克
• 抹茶粉 5克
• 牛奶 抹茶糊用 16克
• 可可粉 10克
• 牛奶 可可糊用 25克

做法步骤

1、消化饼干敲碎，与融化的黄油混合拌匀，铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。

2、奶油奶酪加入代糖，搅拌顺滑备用。

3、牛奶与吉利丁片混合隔水加热融化，倒入步骤2的奶酪糊中搅拌均匀。

4、淡奶油搅打至可流动酸奶状与奶酪糊混合均匀备用

5、抹茶粉中加入一点温热的巴旦木奶搅拌至无颗粒状的抹茶糊。

6、将慕斯糊平均分成两份。

7、分别加入抹茶糊，做成浅色和深色的。（这个具体加入多少克的抹茶糊我没有称，就按自己喜欢的颜色慢慢加入就好了）

8、先将浅色慕斯糊倒入饼干底模具中，冷冻10分钟左右凝固后。

9、再倒入深色慕斯糊，入冰箱冷藏4小时以上，脱模后用蓝莓和花朵简单装饰一下就可以了哦。

小贴士

脱模时去掉底部锡纸，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就OK了。

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