<span class="answer">导读</span>虽然如今吃辣成了世界的流行趋势，但每个人对吃辣的接受程度各有不同，有的人特别喜欢吃辣，觉得只有辣味的食物才能算是“有味道”，有的人对辣难以接受，仅仅是舌尖一....<p>虽然如今吃辣成了世界的流行趋势，但每个人对吃辣的接受程度各有不同，有的人特别喜欢吃辣，觉得只有辣味的食物才能算是“有味道”，有的人对辣难以接受，仅仅是舌尖一点麻就觉得难以忍受。</p><p>?</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么办才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么体验）(1)" src="/static/upload/image/20231217/faf2da7dde6945018b234e6880d4f6b7.jpg"/></p><p>??</p><p>这是因为，辣椒提供的辣味并不是味觉，而是痛觉。当辣椒素刺激我们的舌头、口腔、喉咙、肠胃的时候，人们对疼痛的忍耐度不同，自然吃辣的水平各有不同。大部分人都是经过长时间的吃辣，提高了对疼痛的容忍度。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么办才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么体验）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8153828701b444bfac7cdf559d00962c.jpg"/></p><p>??</p><p>辣椒到底辣不辣，和一个名词“史高维尔”挂钩。这是德国药剂师威尔伯·史高维尔最先提出用“史高维尔辣度（SHU）”来测量辣椒素的含量。测量方法是用糖水稀释辣椒素，直到无法尝出辣味，用稀释的倍数作为辣度。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么办才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么体验）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0afd64ff72ea4415bc96ce758fe99d0f.jpg"/></p><p>??</p><p>世界上最不辣的辣椒是一种叫“紫美人灯笼椒”的辣椒，属于甜椒，辣度是“0”SHU，根本没有辣味，吃起来也是甜甜的，富有汁水的味道。外表也很可爱，颜色为紫色，可以当成水果一样食用。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么办才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么体验）(4)" src="/static/upload/image/20231217/14b5d245b8dd488c93a708acbca1c0ef.jpg"/></p><p>??</p><p>世界上最辣的辣椒是“龙息辣椒”。虽然目前吉尼斯世界纪录登记的最辣的辣椒是卡罗莱纳死神辣椒，但经过测试之后，人们发现卡罗莱纳死神辣椒是160万SHU，龙息辣椒却是248万SHU。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么办才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么体验）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6dac8d9997674e4f9af9c1e852245175.jpg"/></p><p>??</p><p>龙息辣椒到底有多辣？它的栽培者史密斯先生曾经亲自尝试过，他表示：“如果有人对麻醉剂过敏，可以用龙息辣椒代替麻醉剂！不过不能口服，我只用舌尖舔了舔，就觉得疼痛难忍，没挺过10秒钟就吐出来了！”</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么办才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么体验）(6)" src="/static/upload/image/20231217/94bc49eb67b749a29824c52ee655ede2.jpg"/></p><p>??</p><p>连吃都不敢吃进肚子里，仅仅是用舔的，就能感受到强烈的辣意，这种辣椒恐怕不是人能接受的味道。外国曾有专家警告“不要尝试吃龙息辣椒，否则会引发气道、器官灼伤的问题，严重者甚至可能出现休克、死亡。”</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么办才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么体验）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b556692d65d142cfa6fa4a0631a0e6b3.jpg"/></p><p>??</p><p>这不是吓唬人的事情，因为辣椒素并非味道，而是痛觉，这种刺痛感会从舌头延伸到肠胃，甚至到臀部。别说是厨师，所有人都不敢光手触碰龙息辣椒的汁液，痛觉作用在皮肤上，会在手上产生灼烧感，严重的话还可以出现水泡。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么办才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么体验）(8)" src="/static/upload/image/20231217/00b26f76701b49178bd51c77965b2d2f.jpg"/></p><p>??</p><p>龙息辣椒，其实已经超过作为食物的范围，因为它的SHU并非人类所能承受的。这种辣椒的作用就是用来制作警用辣椒喷雾、麻醉剂，或是经过稀释做成辣椒酱，如果直接入菜的话，恐怕会导致人的肠胃出现大问题。</p><p>???</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么办才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么体验）(9)" src="/static/upload/image/20231217/10ad7496b727497f9396626756e0936f.jpg"/></p><p>???</p><p>是不是会有人发问，中国最辣的辣椒是什么辣椒？目前来看，中国最辣的辣椒是云南的涮涮辣，辣度超过44万SHU。这是来自云南德宏的一种辣椒，个头不大，但火辣辣的味道让不少嗜辣爱好者拜倒。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么办才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么体验）(10)" src="/static/upload/image/20231217/babe8407191e4b21a10186e2292dd16c.jpg"/></p><p>??</p><p>涮涮辣不适合鲜食，最常见的吃法是在云南特有的蘸水里轻轻涮几下，让辣味融入蘸水中，这一碗蘸水就散发着香辣的味道，足够让不少自诩吃辣达人吃得大汗淋漓，痛哭流涕。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么办才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么体验）(11)" src="/static/upload/image/20231217/70078cc5f6b249c98dee183660161169.jpg"/></p><p>??</p><p>在吃辣这件事上，大家还是不要太过“作死”。辣不是味道，而是痛觉，能吃辣不值得炫耀，不能吃辣也不用自卑?；岢岳备页岳钡呐笥研睦镆卸?，挑战太辣的辣椒，很容易让自己的身体出现问题，辣椒仅仅是增添风味的食材罢了。</p><p>?</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！