导读春暖花开，正是踏青好时节，可惜突如其来的疫情，将大家禁封在了家中。孩子们一律停课，单位里的人员这段时间都分到各社区去啦！组织核酸检测，封控区管理，以及排查红....

春暖花开，正是踏青好时节，可惜突如其来的疫情，将大家禁封在了家中。

孩子们一律停课，单位里的人员这段时间都分到各社区去啦！组织核酸检测，封控区管理，以及排查红码黄码，密接人员，还有各种摸底，还好单位比较照顾女同志，男同志基本上值夜班，女同志都是白班。

大好的春天不能外出撒欢，真担心错过了这长个子的黄金期呀！每天除了督促娃在家跳跳绳外，就只能在饮食上多动脑筋啦！

好在吃货家里的冰箱还是挺给力的，这虽然已经封了五六天了，但冰箱里的存货还是可以坚持一段时间的！翻出一包芝士，给娃蒸一锅高钙馒头卷吧！

芝士，在咱们传统的饮食中并不多见，但其实芝士是一种非常营养的高钙食材。在西方，芝士被称为“奶中黄金”，人们钟爱芝士的程度，从他们的谚语中可见一斑：“穷人的肉食，富人的宴席”。

芝士是牛奶浓缩的精华，10公斤牛奶提炼、发酵才能制作成1公斤芝士，可见其营养价值之高了。每100克芝士中含有799毫克的钙，大约是牛奶的7倍。而且芝士制作的过程需要通过发酵来完成，乳酸菌含量很高，能增强人体抵抗力，促进代谢，增强活力。各国的研究都表明，芝士有保护眼睛健康、呵护肌肤、保护牙齿、维持肠道菌群平衡等功效。

和牛奶相比，相同量的奶酪，无论哪种营养成分都比牛奶要高得多，而和酸奶相比，芝士浓度更高！不管是补钙还是强身，芝士真的是个好东西！

?天天?宅家?，儿子迷上了吃它，每天早上蒸一锅，满满都是蛋白质!

芝士微微带着点咸味的口感，让孩子们爱不释手，但很多人都不知道芝士怎么吃，试试这款芝士馒头卷吧，将芝士片铺在面片上，轻轻卷起来就成，出锅后浓浓的奶香味，让人直吞口水呢！

做法跟咱们平日里做刀切馒头差不多，简单零失败，疫情?宅?家里，不妨试试哟，既可以消磨时间，还可以给娃补钙长个子，绝对是一举两得！

?【芝士卷】

食材：面粉200克牛奶105毫升 酵母3克 零卡糖15克 酵母3克 零卡糖20克

做法：

?食材都准备好，蒸馒头，建议用低筋面粉做，口感更松软。

?将牛奶、酵母、 零卡糖、依次放入盆中，用筷子搅拌均匀，零卡糖是我减肥期间的法宝，它零脂肪零热量，减肥健身和糖尿病人都可以放心食用。

?将所有的食材先用筷子拌成絮状，再直接用手揉成较光滑的面团。

?盖上保鲜膜醒十分钟左右，然后擀成稍微厚一点的长方形片，芝士片摆在面片中间，两端多余的部分用刀切掉，整形。

?从一端起，慢慢将面团卷起来。

?用比较锋利的刀将圆柱体切成几段，刀子要锋利，快、准、狠，切出来切面才会光滑。

?将馒头卷 放在温暖的地方发酵20分钟左右。

?看，面团明显变大就可以上锅蒸了，如果室温比较?底?，这个过程可以放在蒸锅进行。

?大火蒸15分钟，再焖3分钟就可以了。

?胖乎乎的小卷卷就可以出锅啦！微甜的馒头夹着淡淡的芝士的咸味，太好吃了，小朋友超爱哟！

?小贴士：

蒸馒头，我喜欢用一次整形的方式，简单又省事，只要发酵到位，一次发酵做的馒头也一样蓬松哟！

整形的时候稍微注意下手法，不要卷太紧，给馒头留出发酵膨胀的空间，馒头会更松软。