导读丝绸之路以西汉时期长安为起点（东汉时为洛阳），经河西走廊到敦煌，这条路上千年的历史，也沉淀下众多的民间小吃，想把他们划拉一起吃一顿还是一个难事。我们从沈阳出....

丝绸之路以西汉时期长安为起点（东汉时为洛阳），经河西走廊到敦煌，这条路上千年的历史，也沉淀下众多的民间小吃，想把他们划拉一起吃一顿还是一个难事。我们从沈阳出发去品尝西北地区丝绸之路上的美食 ！

今天挖到一个好地方，咱们手持令牌，马上出发！

蒸碗对小时而言，是除夕将至的一个标志，腊月二十三小年一过，大人开始蒸馍烧肉炸丸子，沈阳有满族八大碗，而关中也有八大碗，八大碗就有四个蒸碗，蒸鱼蒸肉蒸豆腐蒸各种东西。

关中蒸萝卜，白萝卜味甘、辛、各种的好处不用说了，佐以牛肉汤一起蒸熟，味道自然是极好的，还有清蒸香带鱼，清蒸鸡爪。

烧麦是中国北方特有的一种加馅蒸熟的面食品。因烧麦其形似麦稍上绽开的白花，故在清代乾隆年间诗人柳东人曾用“稍麦馄饨列满盘 .”的诗句，来称赞烧麦的美味。

清真老字号的马家烧麦自然占据主要位置，用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘，选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香。。

Biángbiáng面是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条。

用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

牛肉小火加调料去筋去膜，煮八个小时才能出品，这时候牛肉已经稀烂不成形，剁碎加入烤制好的馕中，西方的汉堡包就是学习到我们陕西肉夹馍的八成技术。

牛肉吸足老汤，而馍馍又吸足肉汁。

一馍在手，啥都有，羊肉泡馍，肉夹馍。。咋吃都行。

红柳大串是新疆的特色。新疆人喜欢用的红柳枝做串，刀削斧劈，尖头红皮，经炭火烘烤，柳香渗入肉中 。

红柳大串6元一串，好便宜，来十个，去晚了就没有，因为大串的数量有限。

七八十斤的羊骨头熬制一天，这一大锅羊汤滚一遍羊杂就妥妥的。

新鲜羊杂汤是初冬最佳的补品。

最后一碗羊杂汤下肚，不到一百元三个小伙伴吃饱喝饱。

这就是沈阳马家烧麦的西北小吃城，位于沈阳市皇姑区长江街中段（靠近崇山路林业大厦）。

马家烧麦是中华老字号，来沈阳一定要吃的特色小吃

马烧麦馆，经过二百七十年的发展壮大，已经成为名震东三省的风味餐馆。马烧麦的历史可以追溯到清代嘉庆元年（公元1796年）

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