导读煮海参是个技术活，因为海参种类的不同，加工工艺的不同，发泡水质的不同，发泡容器的不同，怎么算煮好了，煮透了，确实是一个难以量化的指标，今天陶肽郎就和大家分享....

煮海参是个技术活，因为海参种类的不同，加工工艺的不同，发泡水质的不同，发泡容器的不同，怎么算煮好了，煮透了，确实是一个难以量化的指标，今天陶肽郎就和大家分享一点自己的经验，先上图。

我用的是井秀烧土锅来煮海参，之所以选择土锅来煮海参，一方面是升温慢，二是保温好，保温时间长，采取的方式是煮开过后过一小时再加热十分钟，如此两个循环就可以，看下面的的效果图，捞出来是这样子的。

这是煮好的海参，怎么辨别海参是否煮好了呢，一根筷子足矣，这就是海参发泡好的标准。看图

用筷子夹住海参的中间，海参两端自然下垂就证明海参煮好了，换个角度来看一下吧

当然，嫌用筷子麻烦的朋友，可以用更简单的方法来操作，用手指捏起海参的一段，像下图这样，海参就算煮好了。

说说海参那些事，仅供参考