导读常吃带鱼很有益，补脾益气，毛发枯黄，食欲不振，养血补虚，以及产后乳汁不足，补脑含有DHA，对孩子提高记忆力和思考能力非常重要??By?北漂一枚小厨娘用料带鱼....

常吃带鱼很有益，补脾益气，毛发枯黄，食欲不振，养血补虚，以及产后乳汁不足，补脑含有DHA，对孩子提高记忆力和思考能力非常重要??

By ?北漂一枚小厨娘

用料

• 带鱼 350克
• 糖 10克
• 老抽 8克
• 生抽 15克
• 料酒 10克
• 葱叶 三根
• 姜 四片
• 蒜 3瓣
• 植物油 30克
• 鸡蛋 2个
• 八角 2个
• 啤酒 2罐
• 香菜 1根
• 淀粉 5勺
• 花椒 10粒
• 盐 10克
• 醋 2勺

做法步骤

1、洗净带鱼，鱼肚子内中心位置(就是紧贴鱼骨)位置的血弄掉，鱼肚子内的黑色皮去掉，这样可以去腥

2、将洗好的带鱼裹上淀粉，再裹上鸡蛋液备用

3、锅中放油烧热，放入裹好蛋液的带鱼，炸制两面金黄备用

4、锅中放入油，烧热后放入八角，花椒，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒烧开

5、放入炸好的带鱼

6、放入两罐啤酒炖煮20分钟

7、放入盐，我喜欢吃有酸味的带鱼，所以醋绝对是这道菜的灵魂，一定记得放哦！！！焖5分钟

8、出锅，软烂入味，勾引你的味蕾

小贴士

带鱼表面有一层银色油脂，含有抗癌成份，清洗时不必刻意刮掉。

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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