当前位置:首页>美食>如何做好吃的家常锅包肉(好吃的家常锅包肉)
发布时间:2025-03-19阅读(9)
这是一道东北名菜 本篇教程也许不是最正宗的做法,但绝对好吃
By 茱一喵喵
1、猪里脊洗净切片,注意不要切的太厚,容易炸不熟。 切的时候顺着猪肉的纹理切,不容易散
2、切好的猪里脊加一点椒盐腌制入味 我也试过不腌制的里脊肉直接做,也很好吃,所以这一步其实可以省略
3、胡萝卜选根部的半截,用削皮刀削成宽的薄片 大葱选葱白部分,沿中间剖开,去掉葱芯 香葱选绿色部分,和大葱一样也是沿中间剖开 全部切成细丝
4、80g土豆淀粉 80g水调成糊状
5、倒入里脊肉里,抓拌均匀
6、锅中倒油,油温升高后转小火,将裹满淀粉水的里脊肉一片片放入锅中炸一遍(一次不要放太多,防止粘黏)
7、第一遍炸成这种状态就可以,不要炸过头
8、炸完第一遍之后再复炸一次,炸至两面金黄即可
9、开始调酱汁儿 5小勺白糖 两大勺醋 5大勺水,搅拌均匀后倒入锅中烧开
10、适量玉米淀粉加少量水搅拌均匀后倒入姜汁儿锅中,煮至锅中起大气泡,感觉到酱汁越来越浓稠,关火
11、倒入胡萝卜丝、葱丝翻炒2秒
12、下肉翻炒几秒
13、起锅装盘,好吃的锅包肉就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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