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如何做好吃的家常锅包肉(好吃的家常锅包肉)

发布时间:2025-03-19阅读(9)

导读这是一道东北名菜本篇教程也许不是最正宗的做法,但绝对好吃By茱一喵喵用料猪里脊肉250克椒盐1/2小勺土豆淀粉(不可替换)80克水80克玉米淀粉少许胡萝卜半....

这是一道东北名菜 本篇教程也许不是最正宗的做法,但绝对好吃

By 茱一喵喵

用料

  • 猪里脊肉 250克
  • 椒盐 1/2小勺
  • 土豆淀粉(不可替换) 80克
  • 水 80克
  • 玉米淀粉 少许
  • 胡萝卜 半根
  • 葱白 少量
  • 白糖 5勺(调味勺)
  • 白醋 2勺(一人份汤勺)
  • 清水 适量
  • 食用油 适量

做法步骤

1、猪里脊洗净切片,注意不要切的太厚,容易炸不熟。 切的时候顺着猪肉的纹理切,不容易散

2、切好的猪里脊加一点椒盐腌制入味 我也试过不腌制的里脊肉直接做,也很好吃,所以这一步其实可以省略

3、胡萝卜选根部的半截,用削皮刀削成宽的薄片 大葱选葱白部分,沿中间剖开,去掉葱芯 香葱选绿色部分,和大葱一样也是沿中间剖开 全部切成细丝

4、80g土豆淀粉 80g水调成糊状

5、倒入里脊肉里,抓拌均匀

6、锅中倒油,油温升高后转小火,将裹满淀粉水的里脊肉一片片放入锅中炸一遍(一次不要放太多,防止粘黏)

7、第一遍炸成这种状态就可以,不要炸过头

8、炸完第一遍之后再复炸一次,炸至两面金黄即可

9、开始调酱汁儿 5小勺白糖 两大勺醋 5大勺水,搅拌均匀后倒入锅中烧开

10、适量玉米淀粉加少量水搅拌均匀后倒入姜汁儿锅中,煮至锅中起大气泡,感觉到酱汁越来越浓稠,关火

11、倒入胡萝卜丝、葱丝翻炒2秒

12、下肉翻炒几秒

13、起锅装盘,好吃的锅包肉就做好啦

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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