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做油酥烧饼和面的做法(面粉不要蒸馒头了)

发布时间:2025-03-19阅读(9)

导读哈喽,大家好。这里是田园美食记。今天给大家分享一个发面油酥烧饼的做法。做法既简单又好吃,一起来看看是怎么制作的吧。所需食材:面粉、椒盐粉(椒盐粉可以用五香粉....

哈喽,大家好。这里是田园美食记。今天给大家分享一个发面油酥烧饼的做法。做法既简单又好吃,一起来看看是怎么制作的吧。

所需食材:面粉、椒盐粉(椒盐粉可以用五香粉代替)

制作方法:

1:首先我们准备400克的面粉,加入4克酵母粉,先用筷子把它们充分搅拌均匀。

2:再少量多次的加入大约240毫升的温水。温水和面会发酵的快一些,但是水的温度不要过高,以免把酵母烫坏,就不会发酵了。

3:用筷子先把它们搅拌成面絮状,再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团。然后盖上盖子,让它饧发至两倍大

4:接着我们在小碗里面准备50克的面粉,加入1汤勺椒盐粉,再淋入一大勺食用油,然后用筷子把它们充分搅拌均匀,这样我们的油酥就做好啦。

5:面团饧好后我们先揉一揉排出里面的空气,再把它擀成一张厚度约5毫米的饼皮。

6:接着把我们刚刚做好的油酥涂抹在饼皮的表面,然后从一头把它慢慢的卷起来。

7:再把两头往中间对折一下,然后用手轻轻按压把它压扁。

8:用擀面杖把它再次擀成一张厚度约5毫米的饼皮,然后从一头把它慢慢的卷起来。

9:再用刀把它切成大小均匀的小剂子。

10:取一个小剂子我们先把它揉圆按扁,再把它擀成一张厚度约5毫米的牛舌状饼皮。

11:饼皮的表面我们先给它刷一层清水,然后再撒一些黑芝麻增香,最后用手轻轻按压把芝麻沾的牢固一些,这样我们的生柸就做好啦。

12:都做好后我们把电饼铛预热刷油,然后依次放入我们做好的生柸,表面再刷上一层食用油防止水分的流失。

13:全程用中火慢烙,一直烙至两面金黄用铲子按压不塌陷就可以出锅啦。

这样做出的发面油酥饼外酥里软,咸香美味,大人孩子都爱吃。而且是发面的,很容易消化,对于肠胃不好的老人和孩子都非常的适合,喜欢的朋友们就动手试试吧。

田园分享的这个油酥烧饼的做法,您get到了吗?如对您有帮助的话,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同的意见,请在评论区留言,田园和您一起探讨,感恩阅读,感谢有您......

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