导读冬季是胡萝卜当季的时候，胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富，口感清甜，做菜清炒、炖汤都很好吃。今天我要介绍的就是这道胡萝卜丝牛肉，一道家常小炒，也是上班带饭便当的....

冬季是胡萝卜当季的时候，胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富，口感清甜，做菜清炒、炖汤都很好吃。

今天我要介绍的就是这道胡萝卜丝牛肉，一道家常小炒，也是上班带饭便当的好选。

第一步：胡萝卜洗净，刨皮，切丝，备用。

切好的胡萝卜丝

第二步：小米椒洗净，切圈。备用。

小米辣圈

第三步：大蒜去皮后切片，备用。

蒜片

第四步：牛肉洗净切片。

牛肉片

第五步：准备铁锅，加入食用油，烧至冒烟，烧开后，先加入小米辣圈、蒜片，炝两分钟，炝出辣椒味，倒入胡萝卜丝继续炝炒五分钟，加入牛肉。与此同时，加入料酒、生抽、盐，翻炒2分钟。

记得，今天的牛肉是没有腌制的，没有腌制的牛肉下锅时，记得要快速加入料酒、生抽，避免牛肉快速被炒死，口感太老。

炝炒胡萝卜丝牛肉

第六步：出锅，摆盘。家常小炒胡萝卜丝牛肉新鲜出炉，时令好味道，色泽丰富，口感香甜，好吃的一道简易菜。

胡萝卜丝牛肉

第七步：装便当盒，玻璃碗装首选，方便微波炉使用，也颜值高。

便当菜胡萝卜丝牛肉

最重要的是，这样一道便当，只需一小颗胡萝卜1元，牛肉5-6元，3-4块钱辣椒姜蒜等配料，不超10元的家常小菜便当，是办公室达人们的首选。