导读【原料】牛里脊肉……300克茭白……100克洋葱……70克青椒、红椒……各25克姜片……少许蒜末……少许葱段……少许【调料]食粉……3克生抽……5毫升料酒…....

【原料】

牛里脊肉……300克

茭白……100克

洋葱……70克

青椒、红椒……各25克

姜片……少许

蒜末……少许

葱段……少许

【调料]

食粉……3克

生抽……5毫升

料酒……5毫升

盐、鸡粉……各4克

水淀粉……4毫升

豆瓣酱……适量

食用油……适量

【做法】

1洋葱、红椒、青椒、茭白均切成丝；牛肉切片‘用刀背拍打几下，再切成丝。

2将牛肉加食粉、生抽、鸡粉、盐、水淀粉，拌匀，再加食用油腌制10分钟。

3茭白入已加盐的热水锅中煮1分钟，捞出；牛肉入锅滑油片刻捞出。

4锅底留油，倒入姜片、葱段、蒜末，爆香，加入豆瓣酱、洋葱，炒匀。

5倒入青椒、红椒、茭白，炒匀。下牛肉丝，加料酒、生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。

6加入水淀粉，翻炒一会，盛出装入盘中即可。