导读导语：夏天要多吃红豆，煮一煮拌一拌，香甜绵软清热还消暑，家人爱吃红豆的吃法最常见的便是炖汤、蒸红豆糯米饭，但这些吃多了难免会让家人感觉腻味，所以我们需要选择....导语：夏天要多吃红豆，煮一煮拌一拌，香甜绵软清热还消暑，家人爱吃

红豆的吃法最常见的便是炖汤、蒸红豆糯米饭，但这些吃多了难免会让家人感觉腻味，所以我们需要选择其他不同的方法做，这次要分享给大家的红豆制作，不蒸饭也不炖汤，而是将其煮一煮、拌一拌，做成山药红豆糕，这样的红豆糕是我家夏日必备的一款甜点，香甜绵软，吃着特别舒服，而且关键是对于清热、消暑等也有一定的帮助，每次做好我家人都特别爱吃，夏天可多吃红豆，用这个方法做便是很不错的选择，以后想吃了便可随手做，下面我便将这款山药红豆糕的做法详细分享给大家。

山药红豆糕的做法：

备用食材：红豆20克，山药1根；

制作过程：第一步，红豆准备出适量，将其事先淘洗干净，然后加上干净的水浸泡一个晚上的时间，第二天将浸泡好的红豆捞出；

第二步，红豆放入在煮锅中，加上适量的清水，煮差不多40分钟，将红豆煮至软烂便可，捞出红豆，控水待用；

第三步，山药一根，清洗干净后，削去山药的皮，将山药切成小段，在锅中添上水，隔水放入山药段开始蒸，大火差不多20分钟；

第四步，将山药蒸熟后，放入在碗中，用勺子将其压成泥，山药泥压好后，加入煮熟的红豆，将其充分搅拌均匀，使得山药泥和红豆可以混合好；

第五步，准备出个人喜欢的模具，揪一小块红豆山药泥，放入在模具中按压出花型，并且将其表面弄得平整一些，脱模，按照这个方法依次处理好，便可享用。

小编总结：山药和红豆的这个搭配是非常不错的选择，香甜绵软，不用加糖便能感受到食材本身的清香，吃着让人特别舒服，红豆的价值非常高，适合在夏天吃，对于清热、消暑等都有很好的帮助，将其与山药搭配起来煮一煮拌一拌，清淡健康味道佳，而且吃着还不用担心会上火，这个做法改变了以往蒸制、炖汤的做法，选择更加简单的方法做，让家人也能吃得更加开心，山药红豆糕不管在早餐吃，亦或是将其当作主食都是不错的选择，当然了我家人也都非常爱吃，每次做的都能吃光光。

烹饪小技巧：

1、红豆不容易煮熟，所以事先需要放入水中浸泡一个晚上的时间，让其吸足水，便可更加容易煮熟，煮红豆的时候，水量比较随意，我们只需取煮熟的红豆用便可，有高压锅的用其煮红豆会更加方便些，具体的时间根据实际情况来定；

2、山药需要事先隔水将其蒸熟，然后压成泥，才可进行后续的操作，蒸山药的时间根据自己准备的量来自行掌握，压泥的时候用压泥器或者是勺子都可，装入保鲜袋中用擀面杖擀成泥也是不错的选择；

3、山药红豆泥可以用手搓成小饼状，亦可用个人喜欢的模具来做，模具一般都是不粘的，所以也很方便就能脱模，做好的山药红豆糕吃不完可以用保鲜膜包裹好放冰箱保存，最长可放三天。

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