导读金秋桂花盛开，身边弥漫着浓郁的桂花香味，花香扑鼻令人口舌生津。自古文人多对桂花之香之美作诗：桂花宋·洪迈风流直欲占秋光，叶底深藏粟蕊黄。共道幽香闻十里，绝知....

金秋桂花盛开，身边弥漫着浓郁的桂花香味，花香扑鼻令人口舌生津。

自古文人多对桂花之香之美作诗：

桂花

宋·洪迈

风流直欲占秋光，叶底深藏粟蕊黄。

共道幽香闻十里，绝知芳誉豆千乡。

食用花朵并不少见，可是大家第一个想起来能够有多种做法的花朵，那肯定是桂花。

今天咱们就来看看桂花做成的美食吧~

桂花的英文是Osmanthus [?zm?nθ?s]

之后所有桂花做出的食物

只需要加上特性

比如说糕点cake、茶 tea

桂花糕

Osmanthus cake

将糯米粉、糖霜倒入盆内，

拌匀，取出少许粉料作面料用，

再加入炒制的干桂花拌匀。

分次倒入温水，

用手拌揉至水全部吃尽，揉成一个面团。

再把调好的桂花蜜取适量加入，

搓揉均匀，静置十几分钟。

最后切块上笼屉蒸熟，

（diced and put in food steamer）

香喷喷的桂花糕就出锅啦。

桂花糖芋苗

sweet taro with Osmanthus

小芋头（taro [?t?ro?]）入锅，再加一小勺小苏打和适量冰糖，

慢炖至软糯，汤汁也会慢慢变成诱人的粉红色。

快要好的时候拌入藕粉，转而清透黏稠。

最重要的，再加上一勺桂花酱或干桂花。

桂花茶

Osmanthus tea

把新鲜桂花以三比一的比例放在茶罐里，

因为茶叶会吸取桂花的香气

（Tea leaves absorb fragrance）

桂花自然会干去，

这时泡了就是桂花茶了。

桂花酱

Osmanthus sauce

把盛开的桂花采下，放满半罐玻璃罐，

铺一层砂糖，再覆一层桂花，

最后以一层蜂蜜封顶，静置3小时。

静置好的桂花糖倒入锅中

小火煮至砂糖融化，

（the sugar melt）

倒入玻璃瓶，冷却后桂花酱就完成啦！

桂花糖

Osmanthus sugar

将桂花与白糖以1：10的比例配制

就能做成桂花糖

桂花糖甜而不腻

入口粘稠

还可以做成汤圆包子（dumplings）等馅料

桂花鸭/桂花鸡

boiled chicken/duck with Osmanthus

桂花可与鸡鸭同做

鸡鸭的腥味被桂花的甜美所掩盖

（cover the fishy taste）

更为肉质增添了芳香

入口芳香

回味无穷

你们喜欢吃桂花系列美食吗？

还有别的桂花系列推荐的话，欢迎留言分享噢！