导读记得小时候过夏天，空调还没那么普及，最惬意的就是坐在树荫下吃西瓜、喝晾凉了的绿豆汤，旁边爷爷奶奶扇着蒲扇聊家常。到现在夏天消暑吃得最多的还是绿豆汤。绿豆性寒....

记得小时候过夏天，空调还没那么普及，最惬意的就是坐在树荫下吃西瓜、喝晾凉了的绿豆汤，旁边爷爷奶奶扇着蒲扇聊家常。到现在夏天消暑吃得最多的还是绿豆汤。

绿豆性寒，夏天吃除了清热解暑排毒外，降血脂的效果也很显著。但需要注意的是，脾胃虚寒、腹泻的人慎吃，小孩子也不宜食用过多哦。对于爱美食的人来讲，绿豆只有煮汤这一种吃法实在太单调，绿豆的美味都没有发挥出来好吗！所以小果化身夏季清凉的天使，教你绿豆的正确打开方式，美味翻倍吃起来！

茶香绿豆沙冰

By 春末夏初_Smile_等待花开_

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· 主料 ·

龙井茶〡2g

· 辅料 ·

温开水〡30g

热开水 |400g

绿豆 | 70g

细砂糖 | 25g

· 做法 ·

1.食材准备、称取，茶叶放玻璃碗里，先倒入温开水，搅拌几下，浸泡一会。

2. 再倒入全部热开水，静置浸泡，浸泡好的茶水，茶叶舒展开，用漏勺把茶叶捞出。

3. 用量杯量取绿豆，清洗干净的绿豆，用漏勺架在量杯上滤干水分，备用。

4.绿豆、茶水都倒入破壁机的热杯中，把破壁机的盖子盖稳。

5.启动破壁机，选择“五谷浆”功能，耗时30分钟。

6.依据个人喜欢的，大约28分钟时可以停止，制作完成倒出放玻璃碗里，倒入细砂糖，用硅胶勺子搅拌均匀。

小贴士：

1.绿豆可以提前一晚浸泡、冷藏。

2.希望稀一点，可以酌情加多点水。

3.细砂糖可以依个人喜欢添加。

绵密的“沙”，来自绿豆新鲜释放出来的淀粉，要做到这一步，可需要一些慢功夫。绿豆提前浸泡发涨，煮的时候勤捞豆皮，不断搅拌、碾压，才能收获这样绵密的口感。

凉席蒲扇、一碗冰过的绿豆沙，才是夏天最惬意的夜晚。

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