导读自制十三香小龙虾，味道鲜香又解馋，好吃到舔手指一到了夏天撸串小龙虾，定制啤酒，一堆朋友大口喝酒，大口吃肉的感觉真好，街边的大排档总是络绎不绝的人，都说啤酒的....

自制十三香小龙虾，味道鲜香又解馋，好吃到舔手指

一到了夏天撸串小龙虾，定制啤酒，一堆朋友大口喝酒，大口吃肉的感觉真好，街边的大排档总是络绎不绝的人，都说啤酒的标配就是小龙虾，而我想说夏天的标配就是啤酒小龙虾，没有小龙虾的夏天是不完整的。

小龙虾的做法也是非常多的，往年都是油焖，清蒸，卤制，吃过这么多，还是用十三香烹饪的小龙虾最深得我心，就连家里的小朋友都非常喜欢吃，话说这种搭配也是不常见的，但是第一次吃到就被这种味道的小龙虾惊艳到，甜辣鲜香，而且不油腻，好吃到舔手指不能吃辣的小朋友也是喜欢的不行，整个烧制的过程中也是非常简单的。

小龙虾不仅味道好吃，它的营养价值也是非常高的，小龙虾中的蛋白质含量高于大多数淡水和海水的鱼虾，氨基酸的组成也是优于肉类。而且小龙虾中还含有人体必需的不能自己合成的8种必要氨基酸。

下面就来看下这道自制美味的十三香小龙虾，具体做法喜欢吃小龙虾的朋友们赶紧学起来吧。

【菜品】：十三香小龙虾

【烹饪食材】：小龙虾1千克，十三香适量，香叶少许，八角三个，啤酒一罐，压果酱两大勺，盐一勺，葱姜蒜各十两。

【烹饪步骤】：

1、准备好所需要用到的食材，买回来的小龙虾，放入冷水中清洗干净，然后再捞出来，放入新的冷水中，加入盐浸泡30分钟，把虾线拽出来，然后用小牙刷将小龙虾仔仔净细刷干净，因为小龙虾的生长环境不是很干净，所以容易滋生细菌，大家在处理的时候一定要将小龙虾刷干净。

2、处理干净的小龙虾冷水下锅，焯熟之后捞出来备用，起锅烧油，油热之后加入香叶，八角煸炒出香味，再加入两大勺压锅酱，小火煸炒。

3、再放入焯好的小龙虾，继续小火翻炒均匀。

4、加入适量的十三香翻炒均匀。

5、加入一罐啤酒，这道十三香小龙虾全程不要加水，一罐啤酒就可以了，啤酒能够去掉小龙虾的腥味。

6、再放入切好的姜蒜，然后盖上盖子转中小火焖15分钟左右。

7、时间到了，打开锅盖，按照个人口味添加少许的盐，翻炒均匀。

8、大火将汤汁收干，就可以关火了，撒入少许的葱花点缀一下，这道美味的十三香小龙虾就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、自己做小龙虾最大的麻烦就是要将龙虾仔仔细细处理干净，因为小龙虾的生长环境所以会滋生很多细菌，在处理的时候最好是找一个小刷子将小龙虾里里外外刷干净再烹饪。

2、如果喜欢吃辣的话，也可以在烹饪的时候加入一点小米辣。

3、汤汁可以收干也可以预留一些出来，这样将小龙虾蘸着汤汁吃，非常好吃。

【文案编辑】目海食王小厨