导读导语：炸鸡块别只会裹面包糠，多加1个步骤，皮金黄酥脆，肉嫩滑多汁炸鸡是我家小朋友每次在街头碰到都会自觉停下脚步要吃的，炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡腿等等，鸡肉可以说....

导语：炸鸡块别只会裹面包糠，多加1个步骤，皮金黄酥脆，肉嫩滑多汁

炸鸡是我家小朋友每次在街头碰到都会自觉停下脚步要吃的，炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡腿等等，鸡肉可以说是很不错的一种油炸食品，不管是怎么炸都特别好吃，而且深得大小朋友的喜欢，不过油炸食品虽说是好吃，但却会让人担心其制作过程是否干净卫生，所以我便决定自己亲手学着做，其实炸鸡的做法很是简单，大家记得别只会裹面包糠，将其中的技巧掌握到位，炸好的鸡块便会特别香酥好吃，下面我便会将炸鸡块的做法详细分享给大家，自己做好吃更卫生。

炸鸡块的做法：

备用食材：

鸡胸肉2个，生抽3勺，鸡蛋2个，蚝油1勺，淀粉适量，面包糠适量，胡椒粉少许，食盐少许；

制作过程：

第一步，鸡胸肉准备适量，将其筋膜去掉，然后平铺在案板上，用刀背开始剁鸡胸肉，将其肉剁松，即可切成条状，粗细尽量要一致；

第二步，切好的鸡肉用清水冲洗干净，控干其中的水分，将其放入一个大碗中，加上点生抽、蚝油、食盐和胡椒粉，戴上一次性手套将其抓拌均匀；

第三步，然后再放入一点淀粉，再次用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱腌制2个小时，这个过程中，准备3个小碗，分别放入鸡蛋液、淀粉和面包糠；

第四步，待将鸡胸肉腌制好之后，将鸡胸肉先粘裹上淀粉，然后再裹上鸡蛋液，最后再放入面包糠中裹一圈，待将所有的鸡块都处理好之后；

第五步，在锅中添上适量的食用油，烧至6成热的时候，将鸡肉下锅开始炸，待炸至其表面变金黄色的时候，即可将炸熟的鸡肉捞出享用。

小编总结：孩子爱吃油炸食品，我便经常会选择自己在家做，毕竟可以保证用料放心，这样孩子吃着也会更加放心，尤其是炸鸡，我自己亲手做过一次后才发现原来自制炸鸡的方法竟是如此简单，掌握好其中的方法，鸡肉的皮金黄酥脆肉嫩滑多只，口感好的没话说，学会了炸鸡块的做法，自己在家做更加卫生，小朋友爱吃的油炸小吃在家就能自己做了，大家别错过了学习这个做法，不管是炸鸡块、炸鸡翅亦或是炸鸡排，都可以用到这个方法，一招多用，确实是个不错的选择，平常便喜欢吃炸鸡的更是别错过了学习。

烹饪小技巧：

1. 炸鸡想要肉嫩皮酥，别只会裹面包糠，多加1个步骤，便是将鸡胸肉事先剁一剁，用刀背或者是小锤子都可以，这样可以使其肉质变松，炸的鸡肉变会更加嫩滑；
2. 鸡肉加上点调味料腌制一会，一方面可以帮助去除其中的腥味，另一方面还可以使得鸡肉更加入味好吃，另外想要鸡肉更加鲜嫩，可以加上点淀粉，效果特别好；
3. 因为面包糠比较容易上色，所以全程小火慢慢炸，防止将外皮上色了，里面还是生的，基本上将外皮炸至金黄，并且鸡肉发白的时候就熟了，不用炸太长的时间。

学会炸鸡块的做法，想吃随手就能做，如果你认为炸鸡块的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！