导读■■■这家日式居酒屋，藏了足足180道日料日剧同款寿喜锅，热乎乎的东京风味刺身|火锅|寿司|串烧|拉面,应有尽有......1:1还原日剧里的“解忧食堂”0....

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这家日式居酒屋，藏了足足180 道日料

日剧同款寿喜锅，热乎乎的东京风味

刺身|火锅|寿司|串烧|拉面,应有尽有

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1:1还原日剧里的“解忧食堂”

01

日剧同款寿喜锅，热乎乎的东京风味

■ 牛肉烧火锅 ■

最近大佛山悄悄入秋，气温突然下降，这个时候来一个热乎乎的东京风味【寿喜锅】来续命，zui幸福不过了。

??吃前要在桌上炒菜

先用牛油热锅，翻炒洋葱，爆香后加入牛肉，加上金针菇、香菇、豆腐...最后倒入“灵魂汤底”——日式酱油 甜味料酒，浓郁的香味扑鼻而来。

安格斯牛肉切得很大片，疯狂地吮吸着浓郁的酱汁，口感嫩滑弹牙，吸收的汁水在口中爆开，一口就被圈粉。

??灵魂搭配——无菌鸡蛋

寿喜锅必蘸的生鸡蛋，无菌无腥味，打散后用来将牛肉蘸着吃，可增加牛肉的嫩滑口感哦。

听着咕噜咕噜沸腾的声音，就很治愈～牛肉和鸡蛋液一起入口的顺滑感，吃到想无限续盘。

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■ 安康鱼火锅 ■

安康鱼火锅是一款时令菜品，zui适合深秋和冬季品尝，有着“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。

鲜美的安康鱼火锅，只需在锅中加入简单的火锅配菜，要的就是保留食材的原汁原味！

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安康鱼的肉质富含胶原蛋白，弹性十足，由于肉质紧密，久煮才入味，鱼肉建议煮上20分钟味道更佳哦。

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经过安康鱼洗礼的木鱼汤汤底变得更加鲜美，吃完鱼肉千万别忘了喝一碗汤，超正！

火锅配的生鸡蛋、海带、米饭，还可以用来煮粥，不浪费一滴汤汁，才是解锁安康鱼火锅的正确打开方式！

■ 安康鱼肝 ■

被称为“海上鹅肝”的安康鱼肝，味道肥嫩鲜美，入口即化，是日料中不可错过的美味。

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■ 刺身拼盘 ■

吃日料讲究“不时不食”，每天空运新鲜飞机货，大部分都是时令食材，来这里吃刺身可以尝到来自深海的鲜美。

橙黄色的海胆肉肉眼可见，入口顺滑甘甜，在口中爆发出来的鲜甜滋味，令人魂牵梦绕。

超厚切三文鱼，真的一片夺魂！肉质紧实绵密，油脂肥厚均匀，每一口都细腻饱满。

北海道赤贝、日本池鱼王、北极贝、油甘鱼、牡丹虾、吞拿鱼......一盘尝到13种鲜味，日料控简直不要太满足！

02

日本熟客必点的经典日料

■ 串烧拼盘 ■

来到居酒屋，当然不能错过日式串烧～一杯酒，一串烤物，是无数上班族劳累了一天的慰藉。

越普通的东西功夫越深，一串入魂的日式烧鸟，360度锁紧肉汁，外皮焦脆得恰到好处，香而不腻。

■ 人气寿司拼盘 ■

日本百年老店坚持制作的赤醋寿司，全佛山大概只有能吃到，比起一般的寿司店用的米醋寿司，赤醋寿司吃起来味道更醇厚。

寿司吃法由油脂少至油脂丰富，口味由轻到重，其中油甘鱼这种极少能吃到的品类，在这个拼盘里也可以品尝到哦。

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■ 猪骨汤拉面 ■

猪骨汤拉面是这里的人气单品，肥瘦均匀的叉烧，微嚼两下就在口中化开，和流心爆浆溏心蛋，简直就是神仙搭配！

每天熬制5-6小时的浓郁汤底，把胶质骨髓统统释放，每一根面条都吸满了汤汁，爽滑有嚼劲。

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■ 菜品多达180 种 ■

超厚菜单，菜品多达180 种，刺身、火锅、寿司、串烧应有尽有，简直要把日本的各种料理都轮番尝一遍。

刺身

火锅

寿司

串烧

03

1:1还原日剧的“解忧居酒屋”

暖黄色的灯光，无处不在的日式小摆件，仿佛置身于日剧中的“解忧食堂”。在这里，微醺的格调和热乎的食物，就是这个秋天zui美好的小确幸。

探店丨大海亭·日式料理

??编辑| Jennie 拍攝| 二呆