导读晚上睡前蒸1锅，第二天早餐不发愁！暄软Q弹好消化，孩子吃不上火一日之计在于晨，早餐是一天中最为重要的一餐，早餐不但要吃饱还要吃好，尤其是家里有孩子的，正值春....

晚上睡前蒸1锅，第二天早餐不发愁！暄软Q弹好消化，孩子吃不上火

一日之计在于晨，早餐是一天中最为重要的一餐，早餐不但要吃饱还要吃好，尤其是家里有孩子的，正值春天早餐可不能糊弄，早餐吃得好，给身体提供足够的能量和营养，孩子才能长得更高更强壮。

现代人生活工作都比较忙碌，妈妈们总是抱怨早起做早餐时间太紧张了，其实我们要学会“偷懒”，一是晚上睡觉之前做些准备工作，二是合理利用各种小家电，早起很快就能吃上热乎乎的早餐。

比如晚上睡觉之前，可蒸一些馒头、发糕、包子啥的，做为早餐主食非常方便，第二天早起热热就能吃，搭配预约好的粥、豆浆，或是牛奶，再来碟小菜，早餐就能吃得营养又美味。

今天就分享一款葡萄干米糕，不用和面不用揉面，只要搅一搅蒸一蒸，比蛋糕好吃还不容易上火，Q弹Q弹的又暄软，也比较好消化，春天早餐吃它正合适。

米糕顾名思义，就是用大米或是糯米制作的糕点，在我国有着悠久的历史，公元六世纪的《食次》中记载米糕“白茧糕”的制作方法“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”

用糯米制作的米糕也叫做年糕，比较粘糯，而用大米制作的米糕更Q弹筋道一些，相对来说也更好消化，所以平时我家大多吃大米做的米糕，下面来看看这款葡萄干米糕的具体制作方法，喜欢的可试试看。

【葡萄干米糕】

所用食材：粘米粉255克，中筋面粉85克，白糖50克，酵母3克，牛奶350~360克，葡萄干适量

制作步骤：

1、粘米粉和中筋面粉都称量好放入盆中，粘米粉就是大米磨成的粉，超市和网上的烘焙用品店都有售卖，若是只用粘米粉会比较粘牙，加点中筋面粉口感更暄软一些。

2、再准备350~360克牛奶或是温水，这个液体用量看粉类的吸水量，北方室内比较干燥粉类也比较干，我用了360克牛奶。

3、在盆中加入酵母、白糖，倒入牛奶用筷子搅拌均匀，呈没有干粉比较粘稠的面糊状态，然后盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

4、把葡萄干清洗干净，再切成小块，也可以放入蔓越莓、芝麻、核桃等其它干果类。

5、大概1小时就发酵好了，体积变成原来的2倍大，里面有很多蜂窝。

6、再次用筷子搅拌排气，再加入葡萄干搅拌均匀。

7、准备几个小号的纸杯，用汤匙将面糊舀到纸杯中，表面放上一点葡萄干装饰，纸杯八分满即可，因为在蒸的过程中，面糊还会继续发酵，装太满就会溢出来。

8、装好所有的纸杯静置10分钟，放入锅中大火烧开后，中火蒸15分钟，关火后3分钟取出。蒸制时间要看纸杯大小，我用的纸杯比较小，大纸杯适当延长时间。

这个葡萄干米糕冷热都好吃，做早餐非常方便，用纸杯来制作，和蛋糕一样漂亮，更能吸引小朋友，蒸的还不容易上火，家里有小朋友的赶紧试试吧。

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