导读鸡蛋就要卤着吃，在家就能做的正宗乡巴佬卤蛋，一口一个特别香！以前一直不喜欢吃鸡蛋，特别是白煮蛋，但是自从有一次吃面，放了一颗乡巴佬卤鸡蛋，简直好吃到哭！从那....

鸡蛋就要卤着吃，在家就能做的正宗乡巴佬卤蛋，一口一个特别香！

以前一直不喜欢吃鸡蛋，特别是白煮蛋，但是自从有一次吃面，放了一颗乡巴佬卤鸡蛋，简直好吃到哭！从那以后，我几乎只要是吃面，都会来一个乡巴佬卤蛋，有时吃稀饭也会来两个，简直是居家旅行必备的食品啊。后来我就自己尝试做了一锅，拿到公司分给同事，大家都说比外面卖的还好吃，因为新鲜，还没有添加防腐剂和色素，吃起来当然更香啦。

下面我就为大家详细介绍如何制作正宗的乡巴佬鸡蛋！

乡巴佬卤蛋

配料:

鸡蛋20个、生姜片少许、葱段少许、八角3个、桂皮少许、香叶少许、草果一个、冰糖少许、老抽少许、生抽少许、盐适量、啤酒一瓶

2.煮熟去壳。

3.准备好配料。

4.冰糖加水小火熬制糖色。

5.冰糖全部融化后加入事先准备的配料一起翻炒，加入少许盐，老抽，生抽，和一点啤酒(多余的啤酒一会用)。

6.放入鸡蛋，让鸡蛋全部裹上调味料。

7.加入剩下的啤酒，大火煮开，转小火炖10分钟。

8.关火，鸡蛋在卤汁里泡一天(天气热的时候需要放冰箱冷藏) 。

9.第二天再煮开几分钟，继续泡一天。

10.卤汁里泡了两天的鸡蛋，已经非常入味了。

11.泡的时间越长鸡蛋越入味。两天后的卤蛋味道非常棒！

12.乡巴佬卤蛋就做好啦！

菜谱小贴士:

1.每次煮鸡蛋的时候都不要煮的时间太长，要靠泡来让鸡蛋入味。

2.卤蛋好吃一天也不易多吃，吃一到两个就好。

3.卤蛋做好后也可以搭配卤肉饭和面条。