<span class="answer">导读</span>炒大明虾原料:明虾肉４００克，韭黄２５０克，湿香菇１５克，笋花６片，猪油１０００克（耗１００克），胡椒粉、芝麻油、绍酒、湿淀粉、味精、鱼露各适量。制作方法:....<p>炒大明虾</p><p>原料:</p><p>明虾肉４００克，韭黄２５０克，湿香菇１５克，笋花６片，猪油１０００克（耗１００克），胡椒粉、芝麻油、绍酒、湿淀粉、味精、鱼露各适量。</p><p><img alt="明虾怎样做才能吃得更久（明虾不光煮着吃好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>制作方法:</p><p><img alt="明虾怎样做才能吃得更久（明虾不光煮着吃好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>１、将虾肉洗净，用刀在虾背在片开（不要片断），剔去虾肠后，摸在淀粉水。把香菇切片、韭黄切段。将味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、绍酒、湿淀粉和少许上汤调成碗芡。２、把鼎烧热，下油，用旺火烧至７成热时，投入虾肉爆炸至熟，倒出沥去油，原鼎放入少猪油，将香菇，韭黄、笋花炒香，再把肉下鼎，投入碗芡，颠翻几下，迅速起鼎装盘便成</p><p>特点:</p><p>虾肉鲜美、嫩滑爽口、韭黄香味浓郁</p><p>关注：餐创大课堂 了解更多信息 请和我们私信</p><p><img alt="明虾怎样做才能吃得更久（明虾不光煮着吃好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！