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午餐的菜怎么做才好吃啊(家常菜之午餐系列)

发布时间:2025-03-25阅读(8)

导读大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互....

大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。

家常菜之午餐系列,荤素搭配,做法简单,学会了也能当大厨

豆豉蒸排骨

材料:肋排、豆豉、红椒、葱、姜、盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水

做法:1、排骨洗净斩块,加入盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒用手抓匀,腌制30分钟;

2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末;

3、往排骨内依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀;

4、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用;

5、烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟;

6、取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。

韭菜肉丝炒粉条

材料:红薯粉条、韭菜、猪里脊肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖

做法:1、韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末;

2、猪里脊肉洗净切丝,加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟;粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连;

3、热锅放油,油热后放入腌渍好的肉丝滑炒;炒至肉丝变色,放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀;炒至调料出香味,放入控干水份的红薯粉条,翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味;

4、炒均匀后,加入切好的韭菜大火快炒,炒至韭菜断生即可关火盛出。

凉拌手撕茄子

材料:茄子、蒜、葱、芝麻油、生抽、白糖、醋

做法:1、将茄子洗净切大块,放入蒸锅,开锅后蒸15分钟至茄子软烂;

2、红、绿尖椒洗净,切成寸段;微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱;将烤过的尖椒切成细丝;蒜瓣捣成泥;葱切碎;

3、蒸熟的茄子用手撕成细丝;加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖、白醋、蒜泥和葱花,拌匀即可。

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