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青椒炒肉怎样做最好吃(青椒炒肉这样做)

发布时间:2025-03-25阅读(9)

导读《青椒炒肉》眨眼一看菜名感觉它是一道菜;再眨眼一看感觉它是两道菜;又眨眼一看,不得了,感觉它是三道菜;最后仔细瞧一瞧,哎呀,天呐,是好多道菜。大家有没有这种....

《青椒炒肉》眨眼一看菜名感觉它是一道菜;再眨眼一看感觉它是两道菜;又眨眼一看,不得了,感觉它是三道菜;最后仔细瞧一瞧,哎呀,天呐,是好多道菜。大家有没有这种感觉呢?为什么我会这样说呢?青椒分大青椒、青尖椒,肉分瘦肉、肥肉,瘦肉还要分瘦肉丝、瘦肉片。我的天一个《青椒炒肉》的菜名,包含的了多少道菜。

当然,《青椒炒肉》在常规的情况下,说的就是《青椒炒肉丝》,或者《青椒炒五花肉》。那么怎么把《青椒炒肉》做的好吃?就要看情况了。谈谈我最喜欢的《青椒炒肉》吧!我喜欢用青尖椒来炒五花肉,因为喜欢吃辣,用来炒五花肉,鲜香美味,好吃又下饭。辣辣的口味,伴着米饭,一口气连吃三大碗米饭,还想吃。

《青尖椒炒五花肉》

准备食材:十几个新鲜的青尖椒(买那种绿色比较淡的青尖椒,辣味没得那么重,而且口感更佳)、一块五花肉(也可以用其他部位的肉,瘦一些或者肥一些都可以)、几瓣蒜、一块老姜、一勺豆瓣酱(豆瓣酱不能少,一来炒出红油上色,二来提升口感)、适量酱油、少许料酒、一小勺豆豉(选用)、几个小红椒(主要为了突出辣味,存托一下菜色,所以用几个小红椒)、一小勺盐、一小时味精、少许的植物油。

做法:

  • 1、先把五花肉洗干净,放到锅里,切几片老姜放到锅里,加水煮开,煮一会儿,把肉煮硬了更容易切片。
  • 2、青尖椒洗干净,切滚刀条。几瓣蒜剥皮后,切片。小红椒也洗净,切条。
  • 3、起热锅,放少许的植物油,先把锅底润一下,把肉片放到锅里慢慢翻炒,把肉里的油炒出来,直到把肉炒卷,颜色变黄,把肉刨到一边,露出底油。
  • 4、放入一勺豆瓣酱、少量的酱油、蒜片、一小勺豆豉进锅里翻炒,炒出香味之后,一起翻炒。
  • 5、然后把青尖椒和小红椒一起放入锅里,翻炒到断生,加入一小勺盐、一小勺味精,炒匀,出锅装盘完成。

一盘美味下饭的《青尖椒炒五花肉》就做好了。说起来很容易,做起来更容易,简单几步就做完了。如果觉得太辣的话,就换成大青椒,切成片。也可以放几颗花椒到锅里,一起和肉炒。这道《青尖椒炒五花肉》可以说是一道非常下饭的美食了,属于下饭菜中,很棒的一道。

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