导读文章导读：入秋后天气转凉，家常做菜要多吃一些营养丰富的食材，增强抵抗力，平稳换季。8月底天气渐渐转凉，日常的饮食搭配尽量不要再吃生冷食物，可以多做一些有营养....

文章导读：入秋后天气转凉，家常做菜要多吃一些营养丰富的食材，增强抵抗力，平稳换季。

8月底天气渐渐转凉，日常的饮食搭配尽量不要再吃生冷食物，可以多做一些有营养的家常炒菜，喷香下饭还很合胃口。

很多家常炒菜的做法其实并不难，只要食材搭配的得当，就能做出很好的味道，厨房新手也可以大胆尝试。

入秋后，我家常做的这道【双椒炒豆干】，就是一道吃起来可口、做起来简单的美味小炒，豆腐干这种食材价格低廉，营养丰富，吃起来不腻口，而且易消化，特别适合这个季节。

下面，我就把【双椒炒豆干】的具体做法分享给大家，喜欢的话可以试试这做法。

双椒炒豆干

【食材准备】：

青椒1根、红椒2根、牛皮豆干3张、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐1克、糖1克

【制作步骤】：

1、青红椒在味道上有些区别，我买的这两种辣椒红色的偏甜，绿色的偏辣，炒出来味道丰富；牛皮豆干则特别适合炒食，它形状大而薄，简单一炒就干香有嚼劲，越吃越香。

2、青红椒、豆干都切成粗细均匀的条状，这样能保证统一的熟成时间，大蒜切片备用。

3、锅中烧热油，爆香蒜片，这个步骤可以起到给菜肴增香的作用。

4、闻到蒜香味，倒入牛皮干，持续翻炒，火不要太大，把豆干尽量炒干一点，炒出微微的焦黄色。

5、之后把青红椒倒入锅中一起翻炒，同时加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

6、所有食材炒熟，兜炒均匀后就可以关火了，这道菜做法特别简单，颜色鲜艳，勾人食欲。

双椒炒豆干营养丰富，蛋白质和维生素含量都很高，简单一炒就能出锅，家常吃饭做这道菜特别方便，美味和营养兼具。

小锅划重点

1、如果吃不了辣味，可以用蔬菜彩椒来代替，清脆美味，还有丝丝回甜。

2、牛皮豆干的口感比较适合炒食，如果买不到牛皮豆干，也可以换成卤香干，口感会相对更嫩一些。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！