导读建议中老年人，每天吃80克它，营养美味，睡得香精神好，抵抗力强随着年龄的增长，也会越来越重视自己的健康。比如十几年前上大学那会儿，连续一星期网吧熬通宵，白天....

建议中老年人，每天吃80克它，营养美味，睡得香精神好，抵抗力强

随着年龄的增长，也会越来越重视自己的健康。

比如十几年前上大学那会儿，连续一星期网吧熬通宵，白天还照样生龙活虎的。如今到了晚上十点，就开始瞌睡了，毕竟不是年轻小伙子了。

不是不能熬夜，而是熬不起了，知道熬夜对身体不好，首先就会影响精神状态，其次是导致抵抗力下降，觉都睡不好，能有抵抗力吗？尤其是中老年人，一旦晚上睡不好，那可是会加速衰老的。

所以有条件早睡，一定要早睡，别拿身体不当回事，还要多吃些有营养的食物，帮助睡眠。

今天给大家推荐一种高营养的食材，它的外号叫“黑珍珠”，并被誉为“世界米中之王”，就是不起眼的“黑米”。

黑米也是大米的一种，但比普通的白大米的营养高出很多倍，药食两用，有“长寿米”、“补血米”的美称。历代皇帝都把它当作宫廷养生珍品，称为“贡米”，过去老百姓是吃不到的。食用黑米，可以滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋，好处太多了。

很多人不知道，黑米含有丰富的色氨酸，有安神助眠的作用，让人产生睡意。

黑米还含有大量的维生素E、花青素等成分，有清除自由基、抗衰老、美容养颜的作用，尤其是中老年人，应该多吃些黑米。

今天和大家分享2个黑米好吃的做法，松软可口、味道香甜，老少皆宜。

【黑米馒头】

面粉300克、黑米粉200克、酵母粉5克、白糖10克、温水250克。

1、准备250克温水，水温大概40℃左右，加入5克酵母粉、10克白糖，可以根据个人口味增减糖的用量，用筷子搅拌均匀，静置10分钟，起泡后就可以和面了。

2、向酵母水中加入300克面粉、200克黑米粉。黑米粉的口感比较粗糙，所以建议适当搭配些白面粉，吃起来比较松软。如果你不介意口感，可以直接用500克黑米粉，这样营养价值会高很多。

3、用筷子搅拌，把白面粉和黑米粉混合均匀，并与水搅匀，搅拌成大面絮，然后下手和面，揉成一个光滑的面团。

4、把和好的面团包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时，体积变成两倍大后取出，加入适量干面粉，放在案板上揉均匀，搓成长条，切成小剂子，揉成馒头胚。

5、把馒头胚放进蒸笼里，盖上盖子继续发酵20分钟，当馒头胚变大一圈后就可以蒸了，大火加热，烧开后转中小火继续蒸20分钟，关火后焖5分钟即可食用，松软香甜。

【黑米黑豆黑芝麻糊】

准备黑米25克、黑芝麻50克、黑豆25克、清水1000克、冰糖适量。

1、黑米、黑豆、黑芝麻，用清水淘洗干净，黑米、黑豆用水浸泡一个晚上，吸收一些水分，打得更细腻。

2、把泡好的黑豆、黑米倒进破壁机中，再加入黑芝麻，按着个比例我一般放入20克糖，味道正好。

3、启动破壁机，等到40分钟，好喝的黑米黑豆黑芝麻糊就做好了。这种芝麻糊，有固发、乌发的作用，而且提高免疫力，老少皆宜。

【小贴士】

黑米虽然有营养，但并不能替代大米，因为它的口感粗糙，不好消化，一天吃50克到100克就可以的，最好控制在80克左右。

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