导读鸡蛋真的很好搭配，炒菜类只要是不容易出水的辣椒、芹菜、西芹、胡萝卜、黑木耳、蘑菇、莴笋、茭白、豌豆等等很多蔬菜都很搭。如果做汤又会有更多的食材可以搭配。By....

鸡蛋真的很好搭配，炒菜类只要是不容易出水的辣椒、芹菜、西芹、胡萝卜、黑木耳、蘑菇、莴笋、茭白、豌豆等等很多蔬菜都很搭。如果做汤又会有更多的食材可以搭配。

By 食神格236

用料

• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 半个
• 甜豌豆 50克
• 莴笋 1根
• 西芹 1颗
• 黑木耳 1小把
• 青瓜 1个
• 洋葱 1/2个
• 酱油 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 香醋 1/2勺
• 盐 1勺
• 糖 少许

做法步骤

1、将鸡蛋打入碗中，加入大蒜粉、洋葱粉和少许盐搅拌均匀。中小火，油锅4-5成热，将1/2鸡蛋液倒入锅里，慢慢转动炒锅，把鸡蛋液摊成蛋饼，翻面后5秒钟盛出，另1/2蛋液重复前面的做法。

2、将蛋饼先切条，再将条切成菱形块，将葱和蒜切粒。

3、将所有的蔬菜摘洗干净，莴笋和胡萝卜去皮后切片，青瓜去除瓤切片，西芹去除老筋切片，洋葱切条，黑木耳泡发后洗净。

4、油锅5成热，加入葱蒜粒炒香，加入所有的材料大火炒。

5、炒到7成熟，加入酱油、蚝油、香醋、盐和糖炒1分钟。

6、盛出装盘，营养丰富又美味，五彩缤纷的色彩也会增添食欲。

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