导读（专家：王桂真，国家一级营养师，一级健康管理师，科普中国微平台原创首发）寒冷的冬天，白雪皑皑，躲在暖洋洋的房间里，与亲朋好友或三五知己聚在一起，围着热气腾腾....

（专家：王桂真，国家一级营养师，一级健康管理师，科普中国微平台原创首发）

寒冷的冬天，白雪皑皑，躲在暖洋洋的房间里，与亲朋好友或三五知己聚在一起，围着热气腾腾的火锅，吃个热火朝天，何尝不是一件幸福的事儿。但是，您是否发现我们自己用真材实料做出来的火锅味道不一样？尤其是火锅底料的味道与火锅店里差别非常大，火锅店的底料为什么那样香？关于吃火锅的一些不为人知的事情您知道多少呢？

肉丸、鱼丸、鸭血、豆腐类的食品，是吃火锅不可或缺的食材。为了让其口感更好，吃起来更有味道，厂家往往会在制作过程中添加较多的油脂、食盐、味精等调味品，最主要的是离不开食用香精等食品添加剂的使用。这些添加的调味品，对于我们的身体来说存在着健康隐患，可能让您在享用火锅美味的同时，身体也会在不知不觉之间体重出现增加，来年开春时突然发现原来的衣服竟然穿不上了。

编辑：刘伟琼