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乌鲁木齐必吃十大美食(去乌鲁木齐必打卡的十大美食)

发布时间:2025-04-10阅读(6)

导读人间烟火味最暖凡人心1.烤羊肉串该菜是新疆名菜,原料的取用和烤制的火候十分关键,烤熟后羊肉色泽酱红,麻辣鲜香、油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。....

人间烟火味

最暖凡人心

1.烤羊肉串

该菜是新疆名菜,原料的取用和烤制的火候十分关键,烤熟后羊肉色泽酱红,麻辣鲜香、油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。

2.熏马肠

马肠和马肉脂肪丰富,但油而不腻,瘦肥分明,不仅色悦目,而且营养价值很高。

马肉都是连着大骨头的,马肠是用肋骨和马油灌进去的,而且还连着皮,很有韧性,绝对让你“一吃就忘不了!”

3.烤包子

烤包子主要是在馕坑烤制的。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。

包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然,是新疆地产的一种香料,带有特殊的香味,可以提香去膻,是制作羊肉菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。

把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。

4.炒米粉

新疆炒米粉是中国新疆维吾尔自治区的一道小吃,属于西北菜-新疆菜;

炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲,味道有微辣、中辣、爆辣,汤汁颜色浓郁。

5.黄面烤肉

新疆凉面又叫“黄面”,因其面条黄色而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,是新疆风味小吃。

在黄面上放入香喷喷刚出锅的炒烤肉,搭配新鲜的黄瓜丝,非常的美味。

6.油塔子

油塔子,形状似塔,是西北回族人发明的面油食品。

塔子色白油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不沾,老少皆宜。

7.手抓饭

手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,维吾尔语称其为“坡罗”。

做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝(用黄萝卜丝是因为它是新疆特产,别地黄萝卜产量少,所以其他地区只能用胡萝卜代替)、羊肉块,然后放入淘净的大米加水焖蒸。

8.大盘鸡

新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食,20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,还同新疆皮带面搭配食用。

色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。

9.馕

烤馕制作精细,用料讲究,吃起来香酥可口,越嚼越香,又富有营养。馕还能与牛肉、羊肉、面汤等美食搭配,属实令人回味无穷。

10.拉条子

拉条子就是新疆 拌面 的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛肉 羊肉 ,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食。

辣椒倒在拉条子上,将面和辣皮子欢快地搅拌起来。

刹那间,一盘子色泽鲜亮的辣皮子拌面就可以吃了!

11.昌吉椒麻鸡

昌吉椒麻鸡是一个凉拌的鸡肉美食,其味麻、辣、鲜、香、脆,是每个新疆人都魂牵梦绕的老味道。

吃上一口,嘴里好似刮起了十级大风,美味瞬间征服你的舌尖和味蕾,让人欲罢不能,大呼过瘾。

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