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十大美食攻略之四川(推荐国庆出行不可错过的四川十大美食)

发布时间:2025-05-12阅读(5)

导读龙帮牛肉风干牛肉领潮品牌,您身边的美食专家!食在中国,味在四川。自古以来四川便拥有高度发达的美食行业、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧。四川美食的地位,早已得....

龙帮牛肉

风干牛肉领潮品牌,您身边的美食专家!

食在中国,味在四川。

自古以来四川便拥有高度发达的美食行业、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧。

四川美食的地位,早已得到了世界级的官方认可。2010年,成都被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的殊荣。这份荣誉的含金量极高,截至今天世界范围内能获此荣誉的总共也只有8座城市。

01:火锅

火锅发源于四川,风靡于大江南北。作为四川美食界的“扛把子”,火锅的江湖地位至今无人能撼动。

火锅早已不单纯是美食,而且还是一种内涵丰富的饮食文化,为人们倍添雅趣。吃火锅时,亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话、温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,呼应了家庭大团圆这一中国传统文化。

02:串串

在川渝的大街小巷,随处可见大大小小的串串店铺,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把的竹签,把荤的、素的往竹签上一穿,就构成了特别的一景。

朋友家人三三两两围着小桌,轻松的环境,热闹的氛围,各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里,再加上冰镇啤酒,摆摆龙门阵,聊聊八卦,俨然一幅享受生活的景象。

对了,在四川吃完串串,结账不叫结账,直接喊:老板,数签签儿!

03:冒菜

冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。

冒菜其实不是一个菜,而是一种做法,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟菜品。“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。

冒菜和串串、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢下口。

04:干锅

干锅,相对于火锅而得名。干锅汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定。

吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖,又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣,两者合一,经济实惠。

05:冷吃兔

据说,没有一只兔子可以活着走出四川。

冷吃兔是一道以兔子肉主要食材制作的川菜,迄今已有近百年历史,其鲜香麻辣、嚼劲十足。此外,在四川麻辣兔头、麻辣兔丁等也堪称一绝。

06:钵钵鸡

钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。

鸡块、藕片、木耳等美食被细细地穿在了竹签上,放置在精美的瓦罐里,蘸上店家精心调配的酱料,吃起来果然是别有一番风味。

07:水煮鱼

水煮鱼,又称江水煮江鱼,是中国川渝地区的一道特色名菜,“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

08:开水白菜

开水白菜,由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成,看似朴实无华,然则尽显上乘的制汤功夫,堪称川菜中难度系数最高的菜品之一。

成菜后,乍看清汤寡水,油星全无,但闻起来却香味扑鼻,吃在口中清鲜柔美,自胜过那万般佳肴。

09:东坡肘子

东坡肘子由著名诗人苏东坡发明,是四川各大宴席上最常见的一道“硬菜”。

有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,东坡肘子汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘肥软适口,原汁原味,香气四溢。

10:龙帮风干牛肉

作为四川美食界的新秀,龙帮风干牛肉虽然出道时间并不长,但已经凭借其过硬的品质和独特丰富的口感,征服了四川人的味蕾,还畅销全国各地。

随时随地,馋了饿了吃起来。龙帮风干牛肉,绝对是国庆出行必备解馋充饥神器!

四川美食千千万,岂是短文能讲完。以上推荐的四川十大美食,排名不分先后,全凭个人偏好。仅供参考

部分图文综合自网络

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