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鸡怎么做好吃蒸还是煮(过年吃鸡寓意大吉大利)

发布时间:2025-05-12阅读(6)

导读过年吃鸡寓意大吉大利,教你1鸡2吃的做法,鸡肉好吃,鸡汤好喝俗话说:“无鸡不成席”,过年期间,不管是年夜饭、家宴还是其他的什么场合,鸡肉都是不可缺少的食材。....过年吃鸡寓意大吉大利,教你1鸡2吃的做法,鸡肉好吃,鸡汤好喝

俗话说:“无鸡不成席”,过年期间,不管是年夜饭、家宴还是其他的什么场合,鸡肉都是不可缺少的食材。而且过年吃鸡寓意大吉大利,所以年夜饭的时候,我们都会煮一盘鸡肉,或者炖一锅鸡汤。鸡的做法很多,今天我教你1鸡2吃的做法,鸡肉好吃,鸡汤也好喝,一起来看看吧~

【山药鸡汤】

食材:鸡1只、当归、铁棍山药、红枣、姜片、料酒、盐、白糖、枸杞。

步骤1

鸡肉处理干净了,然后整只鸡下锅,加当归、红枣、姜片和料酒,再加适量水,大火烧开,转小火炖1个半小时。

步骤2

接着把铁棍山药削皮,再把山药斜切段备用,然后把山药放入锅中,继续炖30分钟,把山药炖软烂就可以了。

步骤3

最后加枸杞焖一焖,再加点盐和白糖调味,鸡汤就做好了。

做好的鸡汤可以直接喝,鸡翅和鸡腿的肉比较嫩,拿来直接吃。

但是鸡胸肉和其他部位的肉比较柴,平时炖鸡汤的话,这些部位最后都没人吃,就浪费了。今天我教你另一种做法,把这些部位做成好吃的凉拌鸡丝,过年端上桌都抢着吃,就不会浪费了。

【凉拌鸡丝】

食材:葱、大蒜、辣椒、香醋、白糖、香油、酱油。

步骤1

鸡肉放凉之后,再手撕成鸡丝,然后放盆中备用。

步骤2

切点葱丝、蒜末和辣椒段,再加1勺醋、半勺白糖、2勺酱油1和1勺香油拌匀,就可以装盘上桌了。喜欢吃辣的,可以再加点辣椒油或者辣椒面都可以。

快过年了,学会炖鸡汤和凉拌鸡丝的做法,家人都夸你是大厨,鸡汤好喝,鸡肉好吃,一点都不浪费了。

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