导读看到过很多人争论，要把红烧肉收归于自己的菜系之下，这其中就有川菜，鲁菜，湘菜，陕菜。但是小编始终认为，像红烧肉为典型代表配料简单，烧法多样的这一类菜式它不属....

看到过很多人争论，要把红烧肉收归于自己的菜系之下，这其中就有川菜，鲁菜，湘菜，陕菜。但是小编始终认为，像红烧肉为典型代表配料简单，烧法多样的这一类菜式它不属于任何一个菜系，它就属于家常菜。家常菜就是天天在家吃的菜，虽然外面高档餐厅有美味的菜，但是我们也可能天天去下馆子，而家常菜味道不及餐厅的，但是却可以吃出温馨家的味道，吃的踏实。也会让自己胃口大开，当然家常菜有很多种，但是总有几道家常菜是你最喜欢的，小编最喜欢的就是红烧肉让我们一起来看一看吧：这才是红烧肉最美味的做法，不加老抽不加水，入口即化没有腥味，虽然看起来挺麻烦，但那学会这这个在家简单的几步就可以搞定了，家人吃的方便快点学起来吧！

红烧肉

By 瓶子1318

配料：

五花肉 400克、西蓝花 半棵、八角 2颗、耗油 2勺、生抽 1勺、柠檬片 1片、细香葱 1棵、姜片 3片、冰糖 4颗

烹饪步骤：

1.准备用料，五花肉切块后过水焯一遍备用

2.锅中放油加入所有材料加入冰糖煸炒

3.加入耗油，生抽加水小火炖30分钟

4.将肉炖的软烂

5.菜花炒熟后摆盘

6.将收汁后的肉放入盘中就好了

烹饪小贴士：

1.红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜。

2.提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－苏东坡。

正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上上层。

3.属于家常菜。从南到北从西到东，哪里都有红烧肉这道菜。

4.红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。

大家喜欢吃红烧肉么?

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