导读今年闹心的事情比较多毛豆一直都没吃上但是一定要安排上By夏九离用料毛豆1000克大葱2段姜8片小茴香1小把花椒1小把香叶4片八角2个桂皮1块干红椒8个料酒适....

今年闹心的事情比较多 毛豆一直都没吃上 但是一定要安排上

By 夏九离

用料

• 毛豆 1000克
• 大葱 2段
• 姜 8片
• 小茴香 1小把
• 花椒 1小把
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干红椒 8个
• 料酒 适量
• 盐 10~15克

做法步骤

1、毛豆多洗几次 头尾用剪刀剪掉

2、准备葱姜等调料

3、加水能没过毛豆即可 开大火 下入葱姜等调料

4、水开后下入毛豆 加料酒 继续大火煮开

5、大火煮开后 加盐 大概10~15克盐 因为是当天吃 这个需要多尝试几次 当天吃可以多加点 第二天吃可以少加点

6、煮开后关火

7、盛出浸泡 晾凉即可开造

小贴士

1.毛豆将头尾剪掉 便于入味 2.盐的量需要多尝试 当天吃可以多加点 第二天吃可以少加点 3.料酒也可换成白酒 但是记得不要开车哦 4.全程不需盖盖 盖盖的话 毛豆容易发黄 5.毛豆一定要煮熟 尽量不要隔夜食用

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。