导读在塔城有一个民族的的美食一定会让你唇齿留香念念不忘，这就是塔塔尔族美食的极致诱惑。在塔塔尔族人家里做客，桌子上一定会有琳琅满目的器皿盛满各种糕点和果酱，糕点....

在塔城有一个民族的的美食一定会让你唇齿留香念念不忘，这就是塔塔尔族美食的极致诱惑。

在塔塔尔族人家里做客，桌子上一定会有琳琅满目的器皿盛满各种糕点和果酱，糕点造型独特，每种糕点散发着独有的香味，叫人垂涎欲滴。

有用牛奶鸡蛋和面炸成焦黄的圆形的“图耶鲍尔莎克”；有用蛋清和白糖做成的色白如雪的“米林格”；有用果酱作馅包成饺子形的甜点“皮罗克”；

有用果酱点缀点心的“喀拉阔孜”；有似层层酥的点心“卡特拉玛皮罗克”；有用蜂蜜、牛奶等原料做成的“波兰德克”等等。

每种糕点做得都十分精致，像灵巧的工艺品，叫人舍不得吃。除此之外，还有用“喀拉卡特”（茶縻子）、黑加仑熬成的果酱，真是名目繁多。色、香、味、形，一应俱全。

塔塔尔族特色高级茶点技艺是几代人百年传承下来的特殊技艺。传统的配方、娴熟的技艺、纯正的口味、丰富的营养赢得了各民族的青睐。成为塔城地区各民族宴请宾客的美味佳肴。也是塔城人民馈赠亲朋好友的最佳礼品。

塔塔尔族人有道佳肴叫“布楞”，是一摞鸡蛋饼似的食品，圆形，很薄，直径20多厘米，切开后，鸡蛋饼层中都夹着肉馅，味道又香又软，非常可口，最多可达七层，可想而知，七层鸡蛋饼中夹着鲜嫩的肉馅，那味道会差了吗？

塔塔尔族主食是用牛肉块和大块油炸土豆做成的“加尔阔依”，牛肉油亮而鲜嫩，土豆味香而可口，这也是塔塔尔人常爱吃的一道主食。

更叫绝的是一道名叫“齐比拜里西”的美食。一个40多厘米长，30多厘米宽的烤盘，上面放着整个像面包似的食品，有近10厘米厚，被烤得焦黄，非常诱人。用刀子，沿着这面包似的边，慢慢地切去，最后揭开了这“面包”的盖，一股香味向我们扑来，紧接着映入我们眼帘的是这“面包”中藏着的用鸡肉、羊肉和大米、洋葱做的一道菜。里面的鸡肉、羊肉随便夹着吃，外面烤黄的面壳也可以就着吃。

另外，塔塔尔族人的包子也和一般的包子不同，包子叫“帕拉玛西”，经油煎后，变成焦黄。包子呈扁圆形，包子的中央捏成菊花纹，肉馅要露一部分在外面，不完全封在面皮里，从外形上看，像精致的点心。

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