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做韭菜盒子用什么水和面(韭菜盒子和面时)

发布时间:2025-05-16阅读(5)

导读韭菜是咱们生活当中比较常见的一种食材,不仅价格比较便宜,而且在北方地区用韭菜鸡蛋做的盒子,大人小孩都非常喜欢吃。并且这种美食在南方也是非常受欢迎的,尤其是在....

韭菜是咱们生活当中比较常见的一种食材,不仅价格比较便宜,而且在北方地区用韭菜鸡蛋做的盒子,大人小孩都非常喜欢吃。并且这种美食在南方也是非常受欢迎的,尤其是在吃饺子的时候,搭配一两个韭菜盒子,不仅饱腹感十足,而且外皮酥脆,韭菜又香又入味。可以说是不可多得的一道美味。

相信吃过韭菜盒子的朋友都知道,决定韭菜盒子是否好吃的,关键就在于和面上,不少人在和面的时候放错了水。导致做出来的韭菜盒子不好吃,还一冷就变硬。这样严重影响到了食用的口感,那么到底该如何制作韭菜盒子呢!今天小编就给大家分享一下正确做法。

韭菜盒子和面时,很多人放错了“水”!难怪不好吃,还一冷就变硬

【附上:韭菜盒子家常做法】

第一步,首先将准备好的面粉放到盆中,随后往里面加入一勺猪油,再往里面慢慢的倒入开水,一边倒入的同时一边用筷子搅拌成絮状,再把面粉揉搓成光滑的面团,一定要盆光,手光,面团光为止,这才能说明面团已经揉好了。

第二步,接着把买回来的韭菜放到清水里面冲洗干净。这里需要注意的一点,就是韭菜一定要选择嫩一些的,太老的韭菜纤维组织较多吃起来的口感不好。把韭菜洗净后控干水分,用刀切碎备用。然后把鸡蛋打碎放到碗中,加入适量的清水和食盐,用筷子将其搅拌均匀,再放到锅中炒成蛋花盛出。

第三步,把切好的韭菜和炒好的鸡蛋放到一起,往里面加入虾皮,蚝油,五香粉,味精,鸡精,生抽,香油,用筷子将其搅拌均匀。再把和好的面团切成大小均匀的小面团,用擀面杖擀成两边薄中间厚的面皮。再往中间加入一勺拌好的馅料,像包包子一样,将面皮包好放到锅中进行油煎即可。

所以在家做韭菜盒子和面时,正确的方法应该是放入开水进行烫面,这样才能够避免盒子做出来发硬,吃起来的口感也会更好。所以在家做韭菜盒子的时候,一定不要放错了水哦。喜欢吃韭菜盒子的朋友,不妨自己在家试试这个做法。

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