<span class="answer">导读</span>天气热，大人小孩儿都贪凉，尤其是孩子，特别爱吃冰淇淋。我的小侄女天天在家闹着要吃冰淇淋和果冻，可商店卖的那些通常添加剂很多，太不利于小孩儿成长了。所以我就亲....<p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>天气热，大人小孩儿都贪凉，尤其是孩子，特别爱吃冰淇淋。我的小侄女天天在家闹着要吃冰淇淋和果冻，可商店卖的那些通常添加剂很多，太不利于小孩儿成长了。所以我就亲自挑选优质材料，自己在家做，操作简单，味道确实比商店那些好吃多了，不会逊色与哈根达斯哦，无添加吃的也放心。</p><hr/><p><strong>冰品</strong></p><p><strong>难度</strong>：★☆☆☆☆</p><hr/><p><strong>自制冰淇淋</strong></p><p><strong>食材</strong>：纯牛奶250ml，淡奶油250ml，土鸡蛋蛋黄3个，细砂糖或蜂蜜适量，盐2g</p><p>2. 然后用打蛋器打匀</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3. 接着加入牛奶，充分拌匀</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4. 然后将蛋奶液倒入锅中，小火加热，并不停搅拌，至微微煮开便可关火晾凉（加热给蛋黄杀菌，通常60度以上便可以杀菌了，所以无需煮太开，以免成蛋花）</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5. 奶油中加入约25g砂糖，打至7分发，出现明显纹路即可</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6. 蛋奶液晾凉后与奶油混合均匀，然后放入冰箱先冷冻1小时（这是也可加入香蕉泥或芒果泥拌匀）</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7. 冰冻大约一个小时后取出用打蛋器搅打片刻，然后放回冰箱继续冷冻，每隔一两个小时打一次，重复三四次，然后冻至凝固（重复搅打后口感会更细腻，多搅几次更好）</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8. 冻好后便可以挖出来吃啦，配上巧克力酱或果酱，味道超棒</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9. 口感细腻，味道纯正，全完没有商店那些甜腻腻的劣质味儿</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>10. 小孩子每次给她舀一小坨，她会美滋滋的高兴半天</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><hr/><p><strong>自制水果果冻</strong></p><p><strong>食材</strong>：白凉粉10g，芒果，猕猴桃，白砂糖，水（白凉粉也可换成豌豆粉，水果用自己喜欢的水果就好）</p><p><strong>做法</strong>：</p><p>1. 芒果切丁</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2. 猕猴桃也切丁</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3. 水果切好后放入模具中</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4. 准备白凉粉</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5. 加入100ml凉白开拌匀</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6. 接着再加入300ml凉白开拌匀，然后倒入锅中煮沸</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7. 再调入适量砂糖或蜂蜜（用豌豆粉的话就要煮至浓稠，不停搅拌）</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8. 调好后舀到装了水果的模具中，放入冰箱冷藏凝固（用豌豆粉的话就没有这么透明，不过一样好吃）</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9. 凝固后，纯天然果冻就做好啦</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>10. 小孩儿可以放心吃啦</p><p><img alt="怎么用牛奶和果冻做冰淇淋（自制冰淇淋和果冻）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！