导读写这篇文章的时候，我会在想，我的读者会不会觉得我讲的食材会有一点点恶心或是残忍呢？但是我很认真的告诉自己，我是吃货我骄傲。那么今天要说的是田鸡，哈哈，大家应....

写这篇文章的时候，我会在想，我的读者会不会觉得我讲的食材会有一点点恶心或是残忍呢？但是我很认真的告诉自己，我是吃货我骄傲。

那么今天要说的是田鸡，哈哈，大家应该不陌生吧！吃田鸡是我们地方一大特色，田鸡的肉质嫩滑有质感，美味又营养丰富，为了能让这种食物发挥到极致，我们也是想出一系列烹调方式。

先是鲜甜美味的田鸡粥，滋补功效可是比鸡肉粥好几倍。田鸡处理干净不要头备用，米加高汤姜片煮成粥样。（没有高汤可以像正常煮粥一样煮），然后放入田鸡稍煮片刻，调味即可，要记得放点酒哦，不过不要煮那么久，这样出来的田鸡肉质很滑嫩。如果想吃鲜甜一点的粥就把田鸡熬久一点，但是这样的田鸡肉就没有那么美味了。哈哈，肯定有人像《撒娇女人最好命》里面吃兔子那一桥段在说我了，田鸡鸡这么可爱你怎么可以吃田鸡鸡！我就吃我就吃，哈哈。

接着是蒜米蚝油炒田鸡，蒜米爆香，放入处理好的田鸡爆炒，加入一点点盐、多一点酒，这个酒作用很大，既可以去腥味，又可以增加香味，炒到最后加入蚝油，味精是基本不用加了，田鸡已经够鲜甜了。这种煮法比较香口，增加食欲。

甜椒炒田鸡，这种煮法的特色是田鸡滑嫩多汁，甜椒咸甜爽脆。选用一些绿红黄甜椒，这样，煮出来的菜色泽鲜艳好看，能吸引小朋友多吃一点。锅里面油热后放入姜片，放入田鸡稍微炒制变白，加入甜椒炒熟调味即可，这个菜不用勾芡，这个田鸡煮出来汁液已经有些浓稠了，闻起来香味十足。

好了，吃货们，动起你的小手，美味有时候很简单。