导读12月了，要给孩子常吃这菜，营养丰富，蒸一蒸原汁原味，味道更好提到西兰花相信大家都不陌生了，绿绿的颜色看着就很新鲜，样子也十分可爱，关键是它的营养价值高，它....

12月了，要给孩子常吃这菜，营养丰富，蒸一蒸原汁原味，味道更好

提到西兰花相信大家都不陌生了，绿绿的颜色看着就很新鲜，样子也十分可爱，关键是它的营养价值高，它的营养是很多蔬菜都无法比拟的。比如它含有丰富的蛋白质，胡萝卜素以及维生素等，但是在烹饪的过程中不能过度的煮，要不然会让西兰花营养流失，要想保证原汁原味，而且营养更加充足，那最好的烹饪方法还是蒸了。

蒸西兰花可能口感比较单一，挑食的人估计不会喜欢，所以就要将配菜利用起来。蒜蓉肯定是不能少了，加上适量的蒜蓉一起来蒸，这样蒸出来的西兰花蒜香味更加浓郁，吃起来也是更加开胃和下饭。至于蒸的方法也是一学就会。12月了，要给孩子常吃这菜，营养丰富，蒸一蒸原汁原味，味道更好。

【菜名】蒜蓉西兰花

【配料】西兰花，蒜头，胡萝卜，生抽，鸡粉，盐，淀粉水等

【制作步骤】

1、在炒菜之前也是要先备齐食材，就是将配料中提到的食材都买齐。西兰花要挑选新鲜的买，越新鲜的西兰花营养和口感都越好，大概准备一大朵西兰花就可以炒一盘了。

2、等到西兰花准备好之后，接着是将大的西兰花切成小朵，可以切的小一点，这样能更容易蒸熟。

3、切好的西兰花要先用清水冲洗干净，接着还需要焯水。先将锅里水煮开，然后将西兰花放进去，在加清水的时候最好是加少许的食盐，这样焯水后的西兰花颜色更加鲜绿，大概焯三十秒左右就可以了，然后捞出来沥水备用。

4、准备一个深一点的碗，是可以放在蒸烤箱用的碗。将焯水后的西兰花放在碗里，要是西兰花茎长的话，可以切的短一点，毕竟茎也是很有营养的，丢掉就比较可惜了。

5、等到西兰花都准备好之后，就放入蒸烤箱中，因为是一道蒸菜，因此还是选择纯蒸的模式。只要是温度合适，很快就能将菜蒸好了。

6、等到西兰花蒸好之后取出来，还可以将西兰花放在盘子里面，摆盘也是很重要的，饭店也是这么摆盘的，这样做出来的菜看着更加有食欲。

7、在蒸西兰花的时候将蒜瓣准备好，洗净之后直接切成蒜蓉，还要准备少许的胡萝卜，将胡萝卜去皮以后也是切成小丁。

8、锅里倒少许的花生油，热了之后将蒜蓉倒进去爆香，再将胡萝卜丁放进去炒匀，倒入适量的生抽和鸡粉一起调味。

9、最后是倒入淀粉水来勾芡，将勾芡后的酱汁浇在西兰花上面，这样一道美味的快手菜就做出来了。

【烹饪贴士】

1、在吃西兰花的时候可以加一点胡萝卜，这样营养也会更加全面，吃起来的口感也会更足。

蒸这道菜的时候可以加一些蒜蓉，蒜可以减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

2、在蒸西兰花的时候要注意时间和温度，这样蒸出来的西兰花味道和口感都更好。

【文章编辑】目食海小兔子